Украшение салатов. Рулет «Селедка под шубой»
Этот вариант подачи знакомого всем салатика не только украшает его, но и делает возможность очень просто сделать его «порционным». Яркие овощи в слоях сразу оказываются на виду и создают ощущение праздничного блюда. В рецепте для сворачивания в рулет использовались яичные блинчики.
Симпатичный вариант подачи салата "Селедка под шубой"
- 1 шт. Сельдь малосольная — филе
- 1 шт. Свекла вареная небольшого размера
- 1 шт. Морковь вареная небольшого размера
- 2-3 шт. Картофель вареный небольшого размера
- Лук зеленый перо
- 3-4 ст. ложки Майонез
- Соль поваренная кухонная по вкусу
- 1 шт. Яйцо куриное
-
Яйцо взбиваем вилкой или венчиком со щепоткой соли до однородности
-
На разогретую сковородку выливаем яичную массу, как при выпечке блинов, равномерно распределяя по всей поверхности сковородки. Так же, как обычные блины, с обеих сторон до легкого румянца.
-
Поверхность плоского блюда или доски, на котором будем собирать салатик, застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее наш яичный блин.
-
Далее все как в салате "Сельдь под шубой "перевертыш" :), т.е. собираем салат "наоборот". Сначала выкладываем слой натертой свеклы, сверху наносим сеточку майонеза
-
Следующий слой — натертая морковь и снова сеточка майонеза
-
На морковь слой натертого картофеля, снова сеточка майонеза
-
Этот слой единственное отличие от традиционного салата: вместо репчатого лука взяты мелконарезанные перышки зеленого.
-
Завершающий слой, конечно же, тонко нарезанное филе сельди.
-
Теперь все аккуратно с помощью пищевой пленки сворачиваем в рулет
-
Слегка прижимаем с боков, формируя по возможности ровную поверхность и отправляем в холодильник. Время, в принципе, можно менять. Это же "шуба" 🙂 У каждого свое мнение о том, сколько нужно выдержать этот салатик до его подачи к столу. 🙂
