Шоколадное печенье «Кофейные зерна»

Шоколадное печенье «Кофейные зерна»

Всегда нравились печенюшки в виде кофейных зерен. И хотя в продаже их видела в двух вариантах: светлые и темные, предпочитала покупать все же темные — прям кофейные зернышки, правда, слегка больше по размеру :). И вот с покупкой силиконовой формочки появилась возможность сделать нечто подобное самой. Скажу вам, что жалею только об одном: нужно было купить не одну формочку, а 3-4 — меньше времени выпечка заняла бы.. Но это дело поправимое… со временем ;).

5 from 1 vote
Шоколадные печенюшки «Кофейные зерна»
Подготовка
20 mins
Готовка
9 mins
 

Маленькие, но очень ароматные и вкусные печенюшки к чаю.

Тип блюда: Выпечка, Печенье
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Шоколадное печенье «Кофейные зерна»
Порции: 700 грамм
Калории: 3000 kcal
Ингредиенты
  • 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
  • 150 грамм Масло сливочное или для выпечки
  • 100 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
  • 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная щепотка
  • 1 ч. ложка Разрыхлитель для теста
  • 2 шт. Яйцо куриное (желток)
  • 1 ч. ложка Ванильный сахар
  • 4 ч. ложки Какао-порошок
Инструкции
  1. В просеянную муку добавляем соль, сахар, все перемешиваем

  2. Добавляем нарезанное кусочками масло и хорошо сечем его с мукой с помощью ножа или перетираем руками

  3. Добавляем разрыхлитель и ваниль, перемешиваем

  4. Добавляем желтки (можно добавить и белки, но тогда тесто будет менее "песочное") и вымешиваем тесто

  5. Готовое тесто однородное, эластичное и не липнет к рукам.

  6. Добавляем в тесто какао-порошок и хорошо его туда вмешиваем. На фото видно разницу между тестом с какао и без него. В принципе, можно выпекать печенье и без какао-порошка, тоже получится вкусно 🙂

  7. Нарезаем тесто мелкими кусочками и заполняем форму до половины или чуть меньше объема — практика показала, что при выпечке тесто поднимается примерно вдвое. Кстати,чтоб получить более гладкую поверхность и более четкий рисунок — лучше кусочки перед заполнением формы скатать в шарики. Более хлопотно, но и результат более симпатичный. (Это из опыта) 🙂

  8. Изначально формы заполнила почти вровень с поверхностью — и печенюшки при выпекании вылезли наполовину из форм 🙂 Отправляяем их в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 8-9.

    Чтоб процесс пошел быстрее, пришлось использовать вторую формочку — в виде сердечек… 🙂

  9. Вынимаем, высыпаем и…

Приятного чаепития! 🙂

Please follow and like us:


3 thoughts on “Шоколадное печенье «Кофейные зерна»”

  • А можно такие печеньки и без формочек сделать.
    Сформировать «зёрнышки» и обратной стороной ножа сделать узор, как на кофейных.
    Я такие пекла, а в тесто добавляла вместо какао растворимый кофе:)
    Только размером мои печеньки были побольше.

    • Конечно, можно и без формочек. Но именно размер меня и останавливал. Слишком много времени отняла бы возня с каждым мелким печеньком.. А так гораздо проще 😉

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *