Фигурные творожные пончики с цукатами
Это, скорее, не рецепт, а воплощение двух небольших идей, как разнообразить традиционный вариант пончиков :). Первая — изменить форму 🙂 … Для этого вытащилась из забытия бабушкина коробочка с формочками для печенья из прошлого столетия 🙂 (1982 года выпуска, зато как звучит! 🙂 ) Вторая — добавить вкусовую нотку к творогу. Идей было много, но остановилась на цукатах из дыни.. И, к счастью, не ошиблась… Очень гармоничное по вкусу сочетание получилось. Надеюсь, вам тоже понравится ;).
Несложно, достаточно быстро и очень вкусно.
- 500 грамм Творог нежирный
- 2 шт. Яйцо куриное
- 3 стакана Мука пшеничная, в/с
- 0,2 ч. ложки Соль поваренная кухонная щепотка
- 0,5 стакана Сахар-песок
- 1 ч. ложка Сода пищевая кухонная
- 20 грамм Цукаты из дыни для начинки
- 200 грамм Масло растительное для обжаривания
- 1 ст. ложка Пудра сахарная для посыпки
-
Тесто готовим, как на ленивые вареники или пончики: в творог добавляем соль, сахар, яйца, все хорошо перемешиваем
-
Порциями добавляем просеянную муку и соду, все хорошо вымешиваем
-
Готовое тесто получается мягким, пышным, не тугим..
-
Тесто делим на части, чтоб удобнее было, цукаты нарезаем тонкими небольшими ломтиками, формочки обмакиваем в муку, чтоб избежать прилипания теста.
-
Тесто раскатываем или разминаем до толщины примерно 1 см или чуть меньше, формочками вырезаем разные цветочки-сердечки-звездочки, вдавливаем слегка в середину каждого будущего пончика ломтик цукатов и прикрываем цукаты сверху "заплаткой" из теста
-
И дальше как традиционные пончики: отправляем наши заготовки в кипящее на небольшом огне растительное масло (посуда как вам удобнее — я беру для этого небольшой ковшик)
Примечание: на небольшом огне, т.к. на большом пончики быстро зарумянятся, но могут не успеть внутри пропечься.
-
Обжариваем до румянца.
-
Можно сверху присыпать сахарной пудрой, по желанию.
