Маринованное ассорти

Маринованное ассорти

Очень часто и на праздничный стол и просто на обед-ужин хочется маринованных помидор… или огурцов… или кабачков…. или грибов… 🙂 В общем, бывает очень сложно выбрать, какую баночку открыть. Предлагаю вариант идеального решения такого выбора: все сразу и в одной банке 🙂 Приятного аппетита! 🙂

Икра кабачковая на зиму

Икра кабачковая на зиму

Этот рецепт проверен временем 🙂 Несмотря на то, что икра достаточно долго готовится, но реально времени отнимает немного. Не скажу, что прям как привычная магазинная, но она очень вкусная и хорошо сохраняется. К тому же, если осталась с прошлого сезона, вполне можно использовать не совсем 

Сливовый соус к мясу или «ткемали» по-славянски :)

Сливовый соус к мясу или «ткемали» по-славянски :)

Почему все-таки не «ткемали»? Потому что в классическом ткемали немного отличаются продукты, к примеру, сахара нет… да и процесс приготовления этого соуса слегка проще 🙂 Но соус получается очень вкусный и надеюсь, вам он тоже придется по душе 🙂 .

Соус для шашлыка из желтой алычи

Соус для шашлыка из желтой алычи

Когда первый раз готовила этот соус, то настроение было более чем скептическое.. Слива…еще и желтая… и к шашлыку? …Но этот соус оказался вполне равноценный по вкусу с привычными кетчупами из привычных помидор. Не очень привычным получился только цвет — напоминает горчицу :). Готовится неожиданно просто 

Варенье из желтой черешни

Варенье из желтой черешни

Одно из самых красивых варений: ощущение, что янтарного цвета изюм погрузили в свежий майский мед :). Ягода сочная и в то же время упругая — замечательные вкусовые ощущения. К тому же это хороший компонент для множества десертов.

Варенье из крыжовника с апельсином

Варенье из крыжовника с апельсином

Никогда не любила заготавливать варенья из крыжовника: много возни, а особого вкуса как-то не чувствовала, даже когда варилось симпатичное светло-зеленое варенье из цельного зеленого крыжовника. А вот несколько лет назад случайно попробовала сделать варенье сверхбыстрым способом, провернув ягоды через мясорубку. И именно этот вариант, правда, 

Маринованные огурцы. Рулетики.

Маринованные огурцы. Рулетики.

Практически все любят маринованные огурчики. И очень скоро наступит период, когда можно будет закатывать их на зиму. 🙂 Вариант маринования огурцов в рулетиках имеет много плюсиков: во-первых, это вкусно :), во-вторых, такие рулетики достаточно симпатичные и могут стать украшением любого стола, но особенно рецепт привлекателен 

Заготовки. Замороженные стрелки чеснока.

Заготовки. Замороженные стрелки чеснока.

Весна — начало лета… Чаще всего это пора, когда в изобилии появляется молодая зелень к столу: укроп, петрушка, тонкие перышки зеленого лука, щавель… Но не вся эта зелень будет доступна уже через неделю или две. К примеру, стрелки чеснока, которые очень недолго остаются пригодными к 

Заготовки. Ленивые вареники: три в одном :)

Заготовки. Ленивые вареники: три в одном :)

На эту мысль натолкнули фигурные пончики с дыней. А ведь и правда, тесто одинаковое — для ленивых вареников, для вот этих самых пончиков и для самых обычных сырников!! Проверено !! 🙂 В общем, замороженные заготовки очень облегчают потом жизнь и экономят время, когда это нужно 

Заготовки. Хинкали.

Заготовки. Хинкали.

Хинкали, как и равиоли — это один из видов достаточно ленивых пельменей. Нет, самые ленивые пельмени — это, бесспорно, макароны по-флотски 🙂 . Но.. Пожалуй, прологом расскажу одну историю. Это недолго 🙂 . Как то в моем не очень раннем детстве .. родители подруги уехали 

Заготовки. Замороженный перец -соломка.

Заготовки. Замороженный перец -соломка.

Конечно, свежий сладкий болгарский перец зимой уже можно купить, хоть он и дороже. Однако если есть возможность, во время сезона можно сделать полезные заготовки и сократить зимой время и средства для приготовления многих блюд :). Тем более, что заготовки такого рода не отнимают много времени 

Маринованная капуста

Маринованная капуста

Очень вкусный салатик. Можно его консервировать, но не думаю, что это имеет смысл, т.к. все его компоненты доступны всегда. Скажете, что болгарский перец зимой не очень доступен? Возможно, но его в салатик нужно немного и во-первых, можно использовать замороженный нарезанный соломкой, во-вторых, использовать маринованный (заготовленный