Мясо консервированное по-восточному

Мясо консервированное по-восточному

Это не просто мясо — это консервированная мясная нарезка для любого стола, в том числе и праздничного. Очень ароматное и вкусное мясо напоминает сало по-венгерски. Уверена, что придется по вкусу любителям гастрономических «острых ощущений» :). Очень просто и очень быстро. Количество продуктов из рассчета на одну 700 граммовую банку.

Мясо консервированное по-восточному
Подготовка
10 мин.
Готовка
3 ч.
 

Пряный острый вкус этого мяса не оставит равнодушным ни одного гурмана 🙂

Тип блюда: Вечеринка, Закуска, Консервирование, Мясное блюдо
Кухня: Восточная
Ключевые слова: Мясо консервированное острое, Мясо консервированное по-восточному
Порции: 1 банка
Калории: 1200 ккал
Ингредиенты
  • 700 грамм Свинина
  • 1 ст. ложка Соль поваренная кухонная
  • 1 ст. ложка Перец красный жгучий молотый
  • 1 ст. ложка Паприка
  • 1 ст. ложка Смесь перцев молотая или перец черный молотый
  • 1 ст. ложка Чеснок гранулированный
  • 1 шт. Лавровый лист
  • 2-3 шт. Перец черный горошек
Инструкции
  1. Мясо нарезаем порционными кусками, не слишком большими (чтоб готовое потом из банки можно было вытащить без проблем), но и не слишком маленькими (чтоб не получилась тушенка 🙂 )

  2. Готовим приправу: соль, специи (кроме лаврового листа и перца-горошка) смешиваем

  3. до однородности (кстати, можете по желанию добавить специй)

  4. Теперь каждый кусочек мяса хорошенько вываливаем в специях, как котлеты в муке или сало по-венгерски в соли и перце…

  5. В 700 граммовую "евро"-банку кладем на дно лавровый лист и перец-горошек и плотно заполняем обвалянными в специях кусками мяса. Заполняем как с тушенкой — не до самого верха, а до сужения банки к горлышку.

  6. Закручиваем плотно крышку

  7. Кастрюлю, как и в рецепте тушенки, берем по размерам, чтоб полностью входили банки (не касаясь друг друга) и по высоте тоже. На дно ставим картон, салфетку или кухонное полотенце

  8. Выкладываем банки

  9. Заливаем холодной водой чуть не доходя до крышек и ставим вариться. Доводим до кипения и на небольшом огне (чтоб только чуть булькало) варим 3 часа. Если вода выкипает — нужно подливать, только осторожно, желательно, горячую, чтоб не лопнули банки

  10. Через три часа выключаем, ждем, пока слегка остынет, вынимаем.

  11. Когда банка остынет, появляется сверху застывший жировой слой — хороший консервант. Такое мясо хорошо сохраняется в холодном или прохладном месте.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг