Запеканка «Ленивые перцы»

Запеканка «Ленивые перцы»

Казалось бы, ничего нового: и классический рецепт фаршированных перцев уже был и ленивые были… Зачем еще один рецепт?… Просто этот вариант оказался еще проще )))

Запеканка «Ленивые перцы»
Подготовка
30 мин.
Готовка
40 мин.
 

Проще, чем в сковородке и вкуснее…

Тип блюда: Второе блюдо, Завтрак, ужин
Кухня: Собственная, Украинская
Ключевые слова: Запеканка «Ленивые перцы», Ленивые перцы, перец фарширванный, перец
Порции: 8
Калории: 1600 ккал
Ингредиенты
  • 6-8 шт. Перец болгарский среднего размера
  • 1 стакан Рис
  • 3-4 шт. Морковь среднего размера
  • 2-3 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 3-4 ст. ложки Масло растительное для обжаривания и смазывания формы
  • 150-200 грамм Мясо нежирное
  • Соль, специи по вкусу
Инструкции
  1. Рис заливаем 2 стаканами подсоленного крутого кипятка, закрываем крышкой (запариваем), оставляем остыть

  2. Лук нарезаем небольшими кубиками, пассеруем до золотистости, добавляем натертую морковь, пассеруем до готовности, слегка присаливаем

  3. Перец моем, срезаем по кругу "лепестками"

  4. Форму для запекания смазываем слегка растительным маслом

  5. На дно выкладываем половину нарезанного соломкой (или кубиками — по желанию) перца

  6. Рис смешиваем с пассерованными овощами и половину его выкладываем плотным слоем сверху перца, — можно даже слегка "утрамбовать"

  7. Сверху нарезаем мелко мясо (или, если лень нарезать, измельчаем с помощью мясорубки или блендера (но поверьте — с нарезанным мясом получается вкуснее)

  8. Выкладываем на слой мяса оставшийся рис и окончательный слой — оставшийся нарезанный соломкой перец. Заливаем это подсоленной водой или бульоном и отправляем на 35-40 минут в разогретую до 160-170 градусов духовку.

  9. Время запекания очень зависит от свойст риса. Чаще всего указанного времени достаточно, но бывает, что нужно добавить минут 10-15

  10. Если вам не очень нравится "поджаристый" перец, то можно накрыть форму крышкой.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг