Ленивые перцы
Многие любят фаршированный болгарский перец, но не всегда есть время или желание полноценно его готовить. Предлагаемый рецепт очень упрощает приготовление и не сильно отличается по вкусу, но занимает намного меньше времени.
- 3 шт. Перец болгарский среднего размера
- 2 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Морковь среднего размера
- 150-200 грамм Фарш свиной или куриный
- 350 грамм Рис
- 750 грамм Вода кипяченая
- 1 шт. Лавровый лист
- 5 грамм Перец молотый по вкусу
- 10-15 грамм Соль по вкусу
- 80 грамм Масло растительное
-
Запариваем рис: в кипящую подсоленную воду кладем промытый рис. Доводим до кипения, помешивая, и выключаем, накрыв крышкой.
-
Лук очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.
-
В глубокую сковородку наливаем растительное масло, доводим до кипения и бросаем туда нарезанный лук.
-
Морковь натираем на крупной терке
-
и отправляем к луку, когда он начнет золотиться.
-
У перцев сначала срезаем ломтики- лепестки, чтоб удалить сердцевину с косточками, потом эти лепестки режем на небольшие кусочки.
-
И добавляем в сковородку к морковке и луку. Даем немного потушиться, минут 5-10
-
Затем добавляем фарш, солим, перчим, хорошенько перемешиваем,
-
тушим еще минут 5-10.
-
К этому моменту пропаренный и практически готовый рис отправляем в сковородку, добавляем полстакана подсоленной кипяченой воды или бульона, нарезанную петрушку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и выключаем.
Приятного аппетита! 🙂
