Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Это блюдо относят и к европейской (молдавской-румынской-болгарской) и к восточной (грузинской-азербайджанской) кухням. Одно из самых любимых блюд. И, конечно же, у каждого свой самый-самый вкусный и любимый рецепт. 🙂

Фаршированные перцы
Подготовка
40 mins
Готовка
40 mins
Общее время
1 hr 20 mins
 

Очень вкусное скорее овощное блюдо (если не использовать фарш, будет вполне вегетарианским или постным 🙂 )

Тип блюда: Второе блюдо
Кухня: Восточная, Европейская
Ключевые слова: Ленивые перцы, перец фарширванный, перец
Порции: 20 шт
Калории: 80 kcal
Ингредиенты
  • 1 кг Перец сладкий
  • 300 грамм Рис 1,5 стакана
  • 3 шт Лук репчатый среднего размера
  • 2 шт Морковь среднего размера
  • 50 грамм Масло растительное
  • 50 грамм Петрушка зелень
  • 200 грамм Фарш свиной куриный, говяжий….
  • 40 грамм Соль кухонная по вкусу
Инструкции
  1. Сначала запариваем рис: 0,5 л воды доводим до кипения, кладем туда промытый рис, кипятим на небольшом огне 1 минуту и выключаем, накрыв крышкой

  2. Перец промываем, обсушиваем

  3. Удаляем сердцевину и хвостики

  4. Лук очищаем, нарезаем на небольшие кубики

  5. Отправляем на пассеровку в разогретое на сковороде растительное масло

  6. Морковку чистим, натираем на средней или крупной терке

  7. И пассеруем далее вместе с луком

  8. Фарш я брала готовый, лучше в меру жирный

  9. В запаренный рис добавляем пассерованные овощи, соль, перец (молотый — по вкусу и желанию), фарш, все хорошенько перемешиваем

  10. Перец я заполняю при помощи чайной ложки, плотненько но аккуратно (чтоб не повредить оболочку перца) утрамбовывая

  11. У меня рис получился практически готовым, поэтому перцы заполнены до верха. Если рис немного сыроват- тогда оставляем примерно на 1/5 места (при варке рис набирает объем и перцы заполняются)

  12. Плотно укладываем перцы в неглубокую, но широкую кастрюльку, заливаем подсоленной водой (чтоб примерно на 1 см покрыла перцы) и варим на небольшом огне до готовности (проверяем вилкой или острием ножа перец — он должен стать мягким)

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *