Апельсиновое варенье с алычой

Апельсиновое варенье с алычой

Рецепт возник, как это часто получается, совершенно случайно, когда готовилось варенье из крыжовника с апельсином. Апельсинки остались лишними и было решено сделать варенье только апельсиновое. Чего проще: перемолоть через мясорубку, засыпать сахар, прокипятить… Но вот что-то пошло не так :): вкус варенья оставлял ощущение, что в нем либо что-то лишнее, либо чего-то не хватает. Он был какой-то слишком ароматный, и приторно-сладкий с легкой горчинкой. На счастье, в наличие было немного алычи, попробовали смешать и итог превзошел все ожидания. Вкус почти совершенный 🙂 и очень красивый цвет. Надеюсь, вам тоже понравится! 🙂

Апельсиновое варенье с алычой
Подготовка
15 мин.
Готовка
15 мин.
 

Солнечный цвет, восхитительный вкус и аромат — все, что нужно для варенья к чаю 😉

Тип блюда: Десерт, Консервирование
Кухня: Восточная, Собственная
Ключевые слова: Апельсиновое варенье, Апельсиновое варенье с алычой
Порции: 2 л
Калории: 4300 ккал
Ингредиенты
  • 500 грамм Апельсин
  • 500 грамм Алыча (желтая)
  • 1 кг Сахар-песок
Инструкции
  1. Апельсин ошпариваем кипятком, нарезаем на дольки, удаляем зернышки

  2. Алычу промываем, удаляем косточки

  3. Перемалываем с помощью мясорубки

  4. Добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения

  5. Вот здесь есть варианты:

    1. Кипятим на небольшом огне минут 5 и закатываем в банки. Получаем не очень густое, но очень ароматное и с максимально свежим вкусом варенье.

    2. Получаем густое варенье или джем. Для этого понадобится больше времени: кипятим на небольшом огне 2-3 минуты и оставляем на сутки остывать (без крышки, чтоб испаряющаяся жидкость не возвращалась с конденсатом обратно). Этот процесс повторяем 2-3 дня или до желаемой густоты. Можно в промежутках взбить дополнительно блендером, чтоб получить более нежную консистенцию для джема.

Удачных рецептов и приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг