Name: Street food. Котлета в тесте.
Prep time: 150 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 600 грамм Фарш свиной; 1 шт. Лук репчатый (среднего размера); 1 шт. Яйцо куриное; 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная (по вкусу); Приправы (по вкусу и желанию); 2 ст. ложки Сухари панировочные; 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с; 20 грамм Дрожжи прессованные; 1 ст. ложка Сахар-песок; 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная; 1 ст. ложка Масло растительное; 1,5 стакана Вода теплая кипяченая

Street food. Котлета в тесте.

Еще один вид популярной уличной еды у нас — котлетка в тесте. Решила продолжить тему именно этим рецептом. 🙂

Печать

Street food. Котлета в тесте.

Подготовка

2 ч. 30 мин.

Готовка

18 мин.

Популярный вид "перекуса на ходу" — вкусный и вполне доступный дома.

Тип блюда: Street food

Кухня: Европейская, Русская, Украинская

Ключевые слова: Котлета в тесте

Порции: 9 шт.

Ингредиенты

Котлета

600 грамм Фарш свиной
1 шт. Лук репчатый среднего размера
1 шт. Яйцо куриное
0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная по вкусу
Приправы по вкусу и желанию
2 ст. ложки Сухари панировочные

Тесто

2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
20 грамм Дрожжи прессованные
1 ст. ложка Сахар-песок
1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
1 ст. ложка Масло растительное
1,5 стакана Вода теплая кипяченая

Инструкции

В фарш добавляем очищенный и натертый на крупной терке лук (или с помощью блендера), соль, яйцо, специи, размоченный и измельченный хлеб и все хорошенько перемешиваем до однородной массы (т.е. как обычные котлеты) и формируем продолговатые котлетки
Обваливаем в панировочных сухариках
И отправляем в хорошо разогретую сковороду (с небольшим количеством растительного масла) для обжаривания
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки
Выкладываем остужаться
Готовим тесто, как для багетов. Формируем из готового теста полоски и заворачиваем в них котлеты, так же, как сосистки в тесте . Выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом или молоком и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 18-20.