Street food. Котлета в тесте.

Еще один вид популярной уличной еды у нас — котлетка в тесте. Решила продолжить тему именно этим рецептом. 🙂

Популярный вид "перекуса на ходу" — вкусный и вполне доступный дома.
- 600 грамм Фарш свиной
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Яйцо куриное
- 0,3 ч. ложки Соль поваренная кухонная по вкусу
- Приправы по вкусу и желанию
- 2 ст. ложки Сухари панировочные
- 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 20 грамм Дрожжи прессованные
- 1 ст. ложка Сахар-песок
- 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
- 1 ст. ложка Масло растительное
- 1,5 стакана Вода теплая кипяченая
-
В фарш добавляем очищенный и натертый на крупной терке лук (или с помощью блендера), соль, яйцо, специи, размоченный и измельченный хлеб и все хорошенько перемешиваем до однородной массы (т.е. как обычные котлеты) и формируем продолговатые котлетки
-
Обваливаем в панировочных сухариках
-
И отправляем в хорошо разогретую сковороду (с небольшим количеством растительного масла) для обжаривания
-
Обжариваем со всех сторон до румяной корочки
-
Выкладываем остужаться
-
Готовим тесто, как для багетов. Формируем из готового теста полоски и заворачиваем в них котлеты, так же, как сосистки в тесте . Выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом или молоком и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 18-20.
Приятного аппетита! 🙂
Ням-ням.. Люблю котлетки в тесте! И сосиски тоже:)
Спасибо за идею-напоминание. Давно собиралась пополнить рецептом «сосисок» список из серии Street food». 🙂