Не совсем французский багет :)

Не совсем французский багет :)

Все мы любим бутерброды и бутербродики к чаю, кофе, на праздничном столе и просто в любое время дня :). А когда батон еще и домашней выпечки !!! Это совсем несложно, очень вкусно и в четыре раза дешевле… Сегодня я просто из интереса посчитала все затраты и в том числе на электроэнергию при выпечке 🙂 .. Получилось, что все четыре багетика по себестоимости суммы как раз как один такого же размера, купленный в магазине.

Не совсем французский багет
Подготовка
1 hr 45 mins
Готовка
18 mins
 

Вкусный свежий домашний багет к завтраку или чаепитию…

Тип блюда: Выпечка
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Батон, Французский багет
Порции: 4 шт.
Калории: 1600 kcal
Ингредиенты
  • 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
  • 20-25 грамм Дрожжи прессованные
  • 2 стакана Вода теплая кипяченая
  • 2 ч. ложки Сахар-песок
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 1 ст. ложка Масло растительное рафинированное
Инструкции
  1. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. Чтоб процесс "просыпания" и "брожения" дрожжей ускорился, можно добавить столовую ложку муки. Отставляем в теплое место и лучше под крышкой минут на 10-15. Показатель готовности активности дрожжей- появление пены и пузырьков

  2. Добавляем соль, хорошо размешиваем и частями добавляем просеянную муку

  3. С последней порцией муки добавляем растительное масло… хорошо вымешиваем и оставляем в теплом месте под крышкой или полотенцем подходить… Тесто должно увеличиться в 2-3 раза — у меня это заняло примерно 1,5 часа.

  4. Тесто вынимаем, хорошо вымешиваем и делим на 4 части. Если нужны багеты классической длины, то на 2 🙂

  5. Далее процесс похож на приготовление слоеного теста: раскатываем в лепешку, сворачиваем в рулончик, потом складываем рулончик пополам и повторяем процесс еще раз: раскатываем в лепешку — сворачиваем в рулончик.

  6. Рулончики выкладываем на слегка смазанный растительным маслом (или слегка посыпанный мукой) противень, делаем острым ножом на каждом рулончике несколько косых надрезов и отправляем в разогретую до 200-250 градусов духовку на 15-18 минут. Для яркой румяной корочки можно смазать поверхность яичным желтком.

  7. Но мне нравится в этих батонах нежный розово-коричневый цвет, поэтому максимум сбрызгиваю водой с помощью кисточки

Не совсем французские багетики получаются пышными, упругими и очень-очень вкусными.

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг