Котлеты
Один из самых любимых домашних рецептов. Рецептов котлет существует тысячи - наверное, сколько людей - столько и рецептов 🙂 У каждого свой взгляд на "самые" вкусные, сочные.. Я хочу поделиться нашим семейным..
Такие котлетки замечательно замораживаются в готовом виде, чтоб в любой момент можно было их разогреть в микроволновке, пароварке или на сковородке с соусом. Отличная начинка для бутербродов, "гамбургеров", запекания в тесте...
- 500 грамм Фарш свиной
- 3 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Яйцо куриное
- 80-100 грамм Хлеб или несладкий батон
- 50 грамм Молоко или кипяченая вода
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- 80 грамм Мука для обваливания
- 150-200 грамм Масло растительное для обжаривания
-
Хлеб замачиваем в молоке и перемалываем через мясорубку. Добавляем хлеб, яйцо, соль и перец в фарш.
-
Лук очищаем и перемалываем через мясорубку (или натираем на крупной терке, или используем блендер). Добавляем в фарш
-
Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Ставим минут на 10 в холодильник для охлаждения и дозревания. Вынимаем фарш из холодильника, формируем котлетки овальной формы небольшого размера - примерно чуть больше куриного яйца
-
Обваливаем в муке (или панировочных сухарях ). При отправлении на сковородку излишки муки стряхиваем.
-
В хорошо разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем котлетки с двух сторон до румяной корочки.
Отвариваем пюре или спагетти и вкусно завтракаем или ужинаем 😉
Приятного аппетита 🙂
