Street food. Сосиска в тесте.
Для начала скажу, что рецепт сосисок в тесте уже есть на сайте, но они из кисломолочного теста и жареные в масле… а этот… 🙂 Это совсем другое: самый настоящий «street food», печеные в духовке, классика :).
Воздушное, мягкое тесто плюс вкусные ароматные сосиски — экономное и вкусное блюдо: замечательный перекус или вариант для закуски на природе.
- 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 1 стакан Вода теплая кипяченая
- 1 шт. Яйцо куриное
- 20 грамм Дрожжи прессованные
- 1 ст. ложка Сахар-песок
- 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
- 100 грамм Масло сливочное
- 12 шт. Сосиски
-
Готовим тесто опарным способом: в теплой воде растворяем дрожжи и сахар, добавляем две-три ложки муки и оставляем минут на 15 для активирования дрожжей (появления пены и пузырьков), потом добавляем растопленное, но не горячее масло, хорошо взбитое с яйцом и солью и частями просеянную муку, все хорошо вымешиваем, накрываем крышкой и в теплое место на пару часов (до увеличения в объеме в 2-3 раза) Подробнее процесс можно посмотреть в теме "тесто дрожжевое сдобное" . Всего лишь небольшие различия в составе продуктов.
-
Кусочки теста раскатываем в длинные полоски и обворачиваем ими сосиски. Лишнее тесто обрезаем ножом и слегка защипываем краешек.
-
Завернутые в тесто сосиски выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и смазываем яичным желтком или молоком для румянца
-
И отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 10-15 до красивого румянца.
Приятного аппетита! 🙂
