Кабачковые «сэндвичи» с сыром
Лето- самая что ни на есть благоприятная пора для разных овощных вкусностей. Как я уже не раз говорила: «кабачок — один из самых универсальных овощей». Невероятно, какое разнообразие блюд из него можно приготовить и он не перестает удивлять и восхищать своим вкусом, не говоря уже о том, насколько он полезен: и в виде еды и даже в виде косметического средства.
Очень просто, быстро и вкусно для завтрака или ужина.
- 1 шт. Кабачок свежий молодой среднего размера
- 50 грамм Сыр российский или любой другой полутвердый сорт
- 2-3 ст. ложки Мука пшеничная для обваливания
- 2 шт. Яйцо куриное среднего или крупного размера
- 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
- 0,3 ч. ложки Чеснок гранулированный
- 50 грамм Масло растительное рафинированное для обжаривания
-
Кабачок лучше брать молодой, с мелкими еще семечками. Кабачок моем, убираем излишки влаги. Острым тонким ножом нарезаем двойные тонкие (примерно1,5-2 мм толщиной) кружки: первый разрез делаем не до конца, не отрезая кружок
-
вторым разрезом кружок отрезаем полностью. Получаем такую себе кругленькую "книжку".
-
И повторяем все, пока не закончится кабачок :). Получается примерно 20-25 двойных кружочков- "книжек" 🙂
Кстати, остатки кабачка — небольшие пластинки у "носика" и "хвостика", можно тут же использовать, пока на них не высох сок, для очистки кожи лица. У кабачкового сока замечательный стягивающий и при этом питательный эффект для кожи. Можно протереть оставшимися кабачковыми пластинками кожу лица, лба или шеи, а когда закончите готовить, просто умыться :). Такая вот простая и полезная косметическая процедура на кухне 🙂
-
Сыр натираем на крупную терку (или просто нарезаем на кусочки 2-2,5 мм толщиной чуть меньшего размера, чем кабачковые пластинки).
-
Насыпаем внутрь каждой кабачковой "книжки" тертый сыр
-
Или укладываем внутрь нарезанные тонкие пластинки сыра, как вам больше нравится, разницы во вкусе нет абсолютно — только в удобстве.
-
Полученные кабачковые "сэндвичи" обмакиваем с обеих сторон щедренько в муку
-
Затем во взбитое с солью и чесноком яйцо, — в общем, как отбивные 🙂
-
Выкладываем в хорошо разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания.
-
Обжариваем с обеих сторон до хорошей румяной корочки.
