Рулетики из кабачков
Можно было назвать их в духе времени «роллы», вкус от этого точно не поменяется 🙂 …Когда готовились роллы из цукини, вспомнился давний рецепт рулетиков из баклажан. Решила попробовать его с кабачками.
Быстро, просто и очень вкусно. Красивое блюдо украсит любой стол — и повседневный, и праздничный.
- 1 шт. Кабачок молодой небольшого размера
- 2 шт. Яйцо куриное
- 3-4 ст. ложки Мука пшеничная
- Соль по вкусу
- 2-3 ст. ложки Майонез
- 1-2 зубка Чеснок
- 1 шт. Помидор среднего размера
- 2-3 ст. ложки Масло растительное для обжаривания
-
Кабачок моем, нарезаем по длине на пластинки толщиной 2-3 мм. Если получаются не слишком тонкие — не страшно, наоборот, у слишком тонких в процессе больше шансов "расползаться" :).
-
Далее как в рецепте приготовления отбивных: пластинки из кабачков обваливаем в муке с обеих сторон, и с обеих сторон "купаем" в яичной смеси (яйца взбиваем с солью в небольшой миске)
-
Обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле с обеих сторон до хорошего румянца
-
Выкладываем на просторное блюдо остывать. Кстати, эти кабачковые "отбивные" сами по себе очень вкусные, так что есть опасность, что в результате их может не хватить на рулетики 🙂
-
Для начинки 1 помидоры нарезаем крупной соломкой или полукругами (как вам больше нравится) — от их формы в итоге зависит форма рулетиков.
-
Для начинки 2 чеснок измельчаем с помощью чесночницы, блендера или просто ножа и смешиваем до однородности с майонезом
-
Собираем наши роллы 🙂 : распределяем чайную (или по желанию) ложку майонеза по всей длине кабачковой пластинки, укладываем на один конец кусочек помидорки и заворачиваем в рулет. И так пока закончатся кабачковые "отбивные" 🙂
