Булочки с посыпкой
Воздушные, пышные, со сладкой посыпкой — идеальные булочки к чаю.
Воздушные пышные булочки из сдобного дрожжевого теста со сладкой посыпкой
- 2,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 150 грамм Сахар-песок
- 1 ч. ложка Дрожжи сухие пекарские
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 стакан Молоко свежее 1%
- 50 грамм Масло сливочное
- 2 ст. ложки Масло растительное
- 30 грамм Масло сливочное
- 2 ст. ложки Сахар-песок
- 3 ст. ложки Мука пшеничная, в/с
- 1 шт. Яйцо куриное для смазывания булочек перед выпеканием
-
Замешиваем тесто опарным способом: смешиваем подогретое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара, третью часть муки — оставляем минут на 15-20 в теплом месте, затем добавляем все остальные ингредиенты, замешиваем тесто и оставляем подходить. Более подробный рецепт с фотографиями есть в отдельной теме здесь.
-
Пока подходит тесто, готовим посыпку: размягченное сливочное масло, сахар и муку мелко сечем ножом
-
Перетираем в крупку и ставим в холодильник
-
Из готового теста формируем булочки, выкладываем на слегка смазанный растительнрым маслом противень, поверхность булочек смазываем взбитым яйцом
-
Сверху присыпаем сладкой посыпкой и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку примерно на 18 минут
-
Выпекаем до румяной корочки
Приятного аппетита! 🙂
