Пончики (пампушки) с паштетом

Пончики (пампушки) с паштетом

«Очень вредные» — так мы их называем. 🙂 ..Потому что если я их делаю утром, то примерно к обеду они заканчиваются — никто не может пройти мимо, обязательно захватит из миски парочку. 🙂

Пончики с паштетом
Подготовка
2 hrs 30 mins
Готовка
5 mins
 

Маленькие вкусные пирожки из дрожжевого теста.

Тип блюда: Из печени, Пирожки
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Пончики, пончики с паштетом
Порции: 40 шт.
Калории: 3000 kcal
Ингредиенты
Для теста
  • 500 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 250 грамм Вода теплая или молоко
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 1 ст. ложка Дрожжи сухие или прессованные 20 грамм
  • 1 ст. ложка Сахар-песок
  • 0,5 ч. ложки Соль
  • 1 ст. ложка Масло растительное
Для паштета
  • 500 грамм Печень свиная
  • 50 грамм Сало свиное
  • 2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 0,5 ч. ложки Соль по вкусу
  • 220 грамм Масло растительное для обжаривания ингредиентов для паштета и пончиков
Инструкции
  1. Сначала замешиваем и ставим подходить тесто (в теплой воде растворяем дрожжи, сахар, и вымешивая, добавляем все остальные ингредиенты) . Подробное описание есть в отдельной теме.

  2. Пока подходит тесто, наливаем в разогретую сковородку немного (20гр) растительного масла, нарезаем тонкими ломтиками сало, полукольцами лук и отправляем обжариваться

  3. Печень нарезаем небольшими кусочками и когда лук и сало начнут румяниться, добавляем в сковороду для обжаривания

  4. На небольшом огне все тушим до готовности печени

  5. Остужаем, пропускаем все содержимое сковородки через мясорубку

  6. Добавляем соль и специи (по вкусу и желанию), все хорошо перемешиваем до однородности массы.

  7. Готовое тесто разделяем на небольшие кусочки (у меня примерно как шарик для настольного тенниса) .. Каждый кусочек раскатываем или разминаем в лепешку, выкладываем примерно по 0,5-1 ч. ложке паштета, защипываем края и формируем шарики.

  8. Опускаем шарики в кипящее растительное масло и обжариваем до румянца со всех сторон.

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *