Маленькие вкусные пирожки из дрожжевого теста.
Пока подходит тесто, наливаем в разогретую сковородку немного (20гр) растительного масла, нарезаем тонкими ломтиками сало, полукольцами лук и отправляем обжариваться
Печень нарезаем небольшими кусочками и когда лук и сало начнут румяниться, добавляем в сковороду для обжаривания
На небольшом огне все тушим до готовности печени
Остужаем, пропускаем все содержимое сковородки через мясорубку
Добавляем соль и специи (по вкусу и желанию), все хорошо перемешиваем до однородности массы.
Готовое тесто разделяем на небольшие кусочки (у меня примерно как шарик для настольного тенниса) .. Каждый кусочек раскатываем или разминаем в лепешку, выкладываем примерно по 0,5-1 ч. ложке паштета, защипываем края и формируем шарики.
Опускаем шарики в кипящее растительное масло и обжариваем до румянца со всех сторон.