Тесто дрожжевое безопарное


- 500 грамм Мука пшеничная, в/с
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 ст.ложка Дрожжи сухие
- 250 грамм Вода или молоко
- 30 грамм Масло растительное
- 5 грамм Соль
- 25 грамм Сахар-песок (1 ст. ложка)
-
В теплой воде или молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем.
-
Добавляем соль, яйцо, все взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.
-
Добавляем просеянную муку, все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть густой консистенции, но мягким. Если тесто готовится для оладий – муки берем примерно на стакан меньше: в таком случае тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
-
В конце добавляем растительное масло
-
Еще раз хорошо вымешиваем.
-
Оставляем тесто для брожения в теплом месте на 2-3 часа под крышкой или полотенцем.
-
Тесто будет подниматься.
-
За время брожения его лучше обмять 2-3 раза, тогда в итоге оно получится более воздушным.
Вкусных пирогов, пирожков и чего пожелаете! 🙂