Суп-пюре гороховый с шампиньонами

Суп-пюре гороховый с шампиньонами

Густой, ароматный, несложный в приготовлении суп — очень вкусное первое блюдо для любителей овощного постного или вегетарианского меню.

Суп-пюре гороховый с шампиньонами
Подготовка
1 hr 30 mins
Готовка
1 hr 30 mins
 

Вариант супа-пюре для любителей постного или вегетарианского меню

Тип блюда: Овощное блюдо, Первое блюдо
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Гороховый суп, суп-пюре с шампиньонами
Порции: 12 порций
Калории: 2300 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Горох очищенный (половинки)
  • 200 грамм Картофель свежий
  • 200 грамм Шампиньоны свежие
  • 1 шт. Лук репчатый среднего или крупного размера
  • 30 грамм Укроп зелень небольшой пучок
  • 0,5 ч. ложки Чеснок гранулированный
  • 30 грамм Масло растительное для обжаривания лука и грибов
  • 1 ст. ложка Соль поваренная кухонная или по вкусу
Инструкции
  1. Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем до набухания хотя бы на час, потом варим в кипящей подсоленной воде (примерно 3л) до готовности

  2. Картофель очищаем, моем, нарезаем небольшими кусочками

  3. Добавляем к варящемуся гороху, помешиваем

  4. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в разогретое в сковороде растительное масло для обжаривания до золотистого цвета

  5. Пока обжаривается лук, очищаем и промываем шампиньоны

  6. Нарезаем тонкими дольками

  7. Обжаренный лук выкладываем в суп

  8. Нарезанные шампиньоны отправляем на обжаривание

  9. Обжариваем до готовности

  10. Укроп мелко нарезаем, отправляем в суп вместе с обжаренными грибами, добавляем соль, специи, чеснок, все хорошо перемешиваем, доводим до кипения и…

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *