Котлеты с цветной капустой
Собиралась приготовить цветную капусту в кляре. Подготовила, даже отварила.. А когда пришло время для обжаривания, увидела в холодильнике небольшое количество «бесхозного» фарша, оставшееся от вчерашнего приготовления беляшей. И тут включилась кулинарная фантазия.. А что, если…?
Вкусные, мягкие, нежные и сочные котлетки
- 400 грамм Капуста цветная
- 300 грамм Фарш свиной заготовленный для пельменей или беляшей: с яйцом, луком, специями
- 80 грамм Мука пшеничная, в/с 1 ст. ложка в фарш, остальное для обваливания котлет
- 30 грамм Укроп зелень
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания
- 1 ч. ложка Соль поваренная
-
Капусту разделяем на соцветия, отвариваем в подсоленной воде, вынимаем, остужаем
-
Фарш у меня было готовый, если нет — то добавляем соль, специи, тертый лук, яйцо и перемешиваем
-
Капусту измельчаем (можно с помощью толкушки для пюре или просто руками — она мягкая и легко и быстро разминается), перемешиваем с фаршем, укропом и 1 ст. ложкой муки (если капуста слишком сочная)
-
С помощью столовой ложки выкладываем фарш в муку, обваливаем, формируем котлетки
-
И обжариваем в хорошо разогретом на сковороде растительном масле до румяной корочки с обеих сторон
Приятного аппетита! 🙂
