Маринованное ассорти

Маринованное ассорти

Очень часто и на праздничный стол и просто на обед-ужин хочется маринованных помидор… или огурцов… или кабачков…. или грибов… 🙂 В общем, бывает очень сложно выбрать, какую баночку открыть. Предлагаю вариант идеального решения такого выбора: все сразу и в одной банке 🙂

Маринованное ассорти
Подготовка
15 mins
Готовка
20 mins
 

Вариант маринованных овощей "Все и сразу"

Тип блюда: Консервирование, Маринованные овощи, Овощное блюдо
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Маринованное ассорти
Порции: 3 банки
Калории: 300 kcal
Ингредиенты
  • 12-15 шт. Помидоры небольшого размера
  • 12-15 шт. Огурцы небольшого размера
  • 3 шт. Кабачки небольшого размера
  • 3-6 шт. Шампиньоны среднего или большого размера или 12-15 маленького размера
  • 9 зубков Чеснок
  • 3 шт. Лук репчатый небольшого размера
  • 3 шт. Перец болгарский небольшого размера
  • 1 шт. Морковь небольшого размера
  • 1 шт. Петрушка корень
  • Петрушка зелень
  • 3 шт. Хрен (листья) небольшого размера
  • 3 шт. Лавровый лист небольшого размера
  • Перец горошек
  • Перец душистый
Для маринада
  • 2 л Вода
  • 6-8 ст. ложек Соль поваренная кухонная
  • 3-4 ст. ложки Сахар-песок
  • 2 ст. ложки Уксус 9%
  • 6-8 шт. Перец черный горошек
  • 1 шт. Лавровый лист
Инструкции
  1. Овощи моем, чистим, огурцы предварительно желательно замочить на часок-другой. Данный рецепт предполагает консервативно: стерилизацию, поэтому банки предварительно не стерилизуем.

  2. Все овощи раскладываем в чистые банки. Морковь здесь добавлялась немного, практически только для красоты, но оказалось, что она очень даже

  3. Маринад такой же, как и для помидор. Когда-то моя любимая бабуля говорила, что маринад должен быть как вино: крепкий, острый и пряный. Для этого воду доводим до кипения, добавляем соль, специи, кипятим до растворения соли и сахара, в последнюю очередь добавляем уксус, перемешиваем и выключаем.

  4. В большую кастрюлю укладываем банки с овощами, заливаем в банки маринад, заполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и стерилизуем 15-20 минут

  5. Вынимаем, закатываем крышки. Оставляем до остывания.

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг