Пельменные рулетики

Пельменные рулетики

Пельмени — одно из самых любимых блюд в мире, как бы их не называли и в каких бы формах они не были. Пельменные рулетики — один из таких вариантов. Их часто называют «ленивые пельмени», но, как я уже вспоминала, моя прабабушка говорила по этому поводу: «Какие ж это «ленивые», если нужно тесто замешивать?» 🙂 Полностью с ней согласна. По праву «ленивыми» пельменями можно назвать только макароны по-флотски :). Скорее, это «быстрые» пельмени — их не нужно лепить :).

Пельменные рулетики в сковородке
Подготовка
30 mins
Готовка
40 mins
 

Очень вкусный вариант пельменей

Тип блюда: Второе блюдо, Завтрак, ужин, Мясное блюдо
Кухня: Восточная, Собственная
Ключевые слова: Жареные пельмени, Пельменные рулетики в сковородке
Порции: 1 кг
Калории: 2700 kcal
Ингредиенты
Для теста
  • 400 грамм Мука пшеничная
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 150 грамм Вода теплая
  • 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная
Для начинки
  • 400 грамм Фарш свиной или куриный
  • 1 шт. Яйцо куриное небольшого размера
  • 1-2 шт. Лук репчатый небольшого размера
  • Соль, специи по вкусу
Для соуса
  • 0,5 л Вода кипяченая или бульон
  • Соль, специи по вкусу
  • 30-50 грамм Зелень петрушки или кинза
  • 0,5 ч. ложки Чеснок гранулированный или свежий 1-2 зубка
  • 20-30 грамм Масло растительное
Инструкции
  1. Процесс приготовления тести и начинки как для классических пельменей. Все подробности с фото есть в отдельной теме, здесь опишу очень коротко, чтоб не повторяться. Готовим тесто: в просеянную муку добавляем яйцо, соль, воду и замешиваем достаточно плотное тесто. В фарш добавляем измельченный лук, яйцо и специи, все хорошо перемешиваем.

    Тесто разделяем на 2-3 части, раскатываем каждую в больпельменейшую тонкую лепешку

  2. Распределяем фарш равномерно по всей лепешке слоем в примерно 0,5 см (по желанию, можете увеличить толщину слоя)

  3. Скатываем ее в рулет, слегка защипываем край и острым нпельменейожом нарезаем поперек на рулетики толщиной 2,5-3 см.

  4. Выкладываем в разогретое в сковороде растительное масло

  5. Обжариваем с двух сторон до легкого румянца

  6. Зелень петрушки мелко режем, высыпаем поверх пельменей

  7. Заливаем подсоленной водой или бульоном, можно добавить еще специи по желанию и вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой

  8. тушим на небольшом огне до готовности (минут 20-30)

Выкладываем на тарелочку, поливаем бульончиком, в котором тушились и…
Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг