Винегрет
Классическое блюдо русской кухни, хотя исторически название пришло от французского соуса, компоненты которого (уксус, горчица, оливковое масло) вовсе не используются в рецепте. Как и салат "оливье" 🙂 . Очень вкусный овощной салат, легкий и очень богатый витаминами, традиционно чаще готовится в осенне-зимнее время.
- 2 шт. Свекла среднего размера
- 4-6 шт. Картошка среднего размера
- 2 шт. Морковь среднего размера
- 1 шт. Лук репчатый небольшого размера
- 2 шт. Огурец соленый среднего размера
- 50 грамм Масло растительное
- Соль по вкусу
-
Свеклу, картофель и морковь отвариваем "в мундирках" до готовности, охлаждаем.
-
Чистим овощи
-
Свеклу помещаем в отдельную посуду, если не хотим окрашивания остальных овощей - она очень эффективный краситель 🙂
-
Картошку, морковь, свеклу нарезаем на небольшие кубики. Я использую для этого сеточку для нарезки салатов - очень удобно и быстро. (Если вы хотите, чтоб все овощи в итоге дольше сохранили свои цвета в салате, то поместите нарезанную свеклу в отдельную посуду и смешайте ее с небольшим количеством растительного масла. )
-
На небольшие кубики нарезаем также соленые огурцы (можно использовать маринованные, по желанию или наличию 🙂 ) и лук
-
Добавляем соль, растительное масло и все аккуратно, но тщательно перемешиваем - салатная масса в идеале должна быть почти однородной - чтоб все ингредиенты помещались, если набрать даже в маленькую чайную ложечку.
Насыпаем в тарелочку и с удовольствием завтракаем (обедаем, ужинаем) 🙂
Приятного аппетита! 🙂
