Гороховое пюре

Гороховое пюре

Очень полезное, одновременно диетическое и в то же время калорийное блюдо. В данном варианте оно постное, т.к. в качестве добавки-заправки используется не сливочное масло, а пассерованный в растительном масле лук.

Гороховое пюре
Подготовка
3 hrs
Готовка
1 hr
Общее время
4 hrs
 

Готовится дольше картофельного пюре, т.к. горох предварительно лучше замочить в холодной воде на несколько часов. Но итог того стоит. Гороховое пюре можно использовать и как самостоятельное блюдо с любыми овощами, мясом, рыбой,  и как начинку для пирогов, пирожков, вареников, пудингов.

Тип блюда: Второе блюдо
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Гороховое пюре, гороховая каша
Калории: 100 kcal
Ингредиенты
  • 800 грамм Горох
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 30 грамм Масло растительное
Инструкции
  1. Горох промываем и замачиваем на пару часов минимум (я обычно оставляю просто на ночь) — заливаем холодной водой, чтоб она на 2-3 см покрывала горох

  2. В итоге горох практически впитывает всю воду. Промываем. Доводим в 3-4 литровой кастрюле 1,5 литра воды до кипения и отправляем туда горох.

  3. Обязательно помешиваем, т.к. горох очень любит прилипать ко всем поверхностям. И внимательно следим за закипанием- горох дает пену, которой очень много и которая шустрее молочной 🙂 . Убираем пену шумовкой или ложкой

  4. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности (минут 40-50). Солим по вкусу минут за 5-10 до выключения.

  5. Пока варится горох, готовим зажарку: лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками

  6. Отправляем нарезанный лук в хорошо разогретое на сковороде растительное масло

  7. Пассеруем до золотистого цвета лука

  8. Когда горох доваривается до готовности, как правило, воды там почти не остается. Измельчаем горох толкушкой или с помощью блендера.

  9. Добавляем обжаренный лук с маслом

  10. И еще раз все хорошенько взбиваем. Готово! 🙂

Берем тарелочку и…


К примеру, маринованные баклажаны (если пост или Вы вегетарианцы или это просто Вам нравится :))
Или с запеченной курочкой… мммм…

Приятного аппетита, в общем! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *