Сочники
Классический сладкий пирожок с творогом — подарок русской кухни. Одно из любимых печеностей с детства.
Печеные пирожки с творогом — на завтрак, на ужин, к чаю, кофе и другим напиткам. Вкусно и несложно.
- 500 грамм Мука пшеничная, в/с
- 20 грамм Дрожжи хлебопекарные прессованные или 1 ч. ложка сухих
- 30 грамм Сахар-песок 1 ст. ложка
- 5 грамм Соль кухонная 0,5 ч. ложки
- 1 шт. Яйцо куриное 1 крупное или 2 шт. небольшого размера
- 1 ст. ложка Масло растительное
- 200 грамм Молоко 2,5% 1 стакан
- 50 грамм Масло сливочное или для выпечки
- 200 грамм Творог
- 100 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
- 0,5 ч. ложки Ваниль или ванильный сахар
- 1 шт. Яйцо куриное
-
Тесто для сочников готовим дрожжевое, опарное.
-
Пока подходит тесто, готовим начинку. В творог добавляем сахар, ваниль, яйцо
-
Все хорошо перемешиваем до однородной массы и отправляем в холодильник до того момента, когда будет готово тесто.
-
Разрезаем тесто на кусочки размером со спичечный коробок, раскатываем каждый в лепешку, выкладываем по 1 ст. ложке творожной начинки и складываем лепешку вдвое, защипывая край, чтоб не вытекала начинка.
-
Выкладываем сочники на смазанный маслом противень, смазываем верх взбитым желтком, молоком или сахарным сиропом (1 ч. ложка сахара на 50 гр воды)
-
Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита! 🙂
Любимое лакомство из детства. Нужно будет обязательно проверить рецепт 🙂
Обожаю сочники:)
А есть ещё рецепт сочников из песочного теста. Могу поделиться:)