Песочное печенье «Два цвета»
Дело было вечером.. 🙂 Захотелось чего-нибудь на десерт, к чаю. Вспомнилось печенье по-венски, но заморачиваться сильно не было желания, да и времени не было- беда прям :). Однако лень- она же двигатель прогресса… Получилось очень быстрое и вкусное песочное печенье. Десять минут ушло на приготовление теста и 7 на выпекание 🙂 . А в два раза больше — полчаса потратила на внешний вид печенюшек 🙂
Быстро, очень вкусно. Если не заморачиваться с формой — то можно готовить утром к чаю.
- 200 грамм Мука пшеничная, в/с 1,5 стакана
- 100 грамм Масло для выпечки или сливочное
- 1 шт. Яйцо куриное
- 100 грамм Сахар-песок 0,5 стакана
- 25 грамм Какао-порошок 2 чайные ложки полные
- 5 грамм Сода пищевая 0,5 ч. ложки
- 3 грамма Лимонная кислота 0,3 ч. ложки
-
Масло для выпечки нарезаем на небольшие кусочки (если есть время, просто оставить в теплом месте для размягчения), добавляем сахар
-
Все хорошо перетираем вилкой или как удобнее, добавляем яйцо, все размешиваем до однородной массы
-
Добавляем половину просеянной муки, продолжая размешивать
-
Со второй половиной добавляем соду и лимонную кислоту (или 1 ч ложку разрыхлителя — это одно и то же), все вымешиваем
-
Получаем мягкое тесто
-
Разделяем его пополам, В одну часть добавляем какао-порошок и вымешиваем
-
Получаем вот такие разноцветные два кусочка теста
-
Берем формочку для печенья и обрезанный шприц для выемки сердцевинки
-
Меняем вырезанные серединки местами и получаем два симпатичных цветочка
-
Можно сделать маленькие печенюшки из остатков теста: шприцом делаем кружочки и складываем их друг на друга
-
Выкладываем все цветы на противень (его не нужно ничем смазывать или посыпать). В нижних углах еще вариант формы двухцветных печенюшек — муж пофантазировал 🙂
-
Отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 6-7 минут
-
Раскатываем остатки теста в круги примерно одинакового диаметра, один слегка смазываем любым жидким вареньем
-
Складываем друг на друга
-
Скатываем в плотненький рулончик и нарезаем тонким острым ножом на пластинки примерно 1 см толщиной
-
Если его охладить, нарезаться он будет просто и без смятия. Но времени не было, поэтому пришлось деформированным кусочкам вернуть форму каждому отдельно 🙂
-
Выкладываем на противень
-
И в духовку на 7 минут
-
Вот такая красота получилась
Быстренько снимаем с противня, готовим чай-кофе-или что-то еще и… Приятного аппетита! 🙂
