Савоярди

Савоярди

Судя по историческим данным, печенью савоярди уже более пятисот лет и у него «королевские» корни 🙂 . Говорят, его придумали специально по случаю прибытия короля Франции ко двору герцогов Савойских и именно отсюда происходит название этих бисквитных печенюшек. Оно нежное, ароматное и нравится всем не только к чаю, но и используется как один из основных ингредиентов в разных итальянских и французских десертах: знаменитый тирамису, различные торты-мороженые и другие..

5 from 1 vote
Бисквитное печенье савоярди
Подготовка
10 mins
Готовка
15 mins
 

Сладкие воздушные, покрытые крупинками сахара, ароматные палочки к чаю.. К тому же достаточно просто и быстро в приготовлении …

Тип блюда: Выпечка, Печенье
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Печенье савоярди
Порции: 350 грамм
Калории: 1000 kcal
Ингредиенты
  • 3 шт Яйцо куриное
  • 100 грамм Сахар-песок 5 ст. ложек
  • 50 грамм Сахарная пудра 2 ст. ложки
  • 70 грамм Мука пшеничная, в/с 0,5 стакана
Инструкции
  1. Желтки отделяем от белков и взбиваем с 2 ст. ложками сахара и 1 ч. ложкой сахарной пудры до кремового цвета

  2. Белки взбиваем с помощью миксера до мягких пиков, потом добавляем тонкой струйкой 2 ст. ложки сахара и взбиваем до жестких пиков — т.е. масса как плотная пена, не стекает, а хорошо держит форму

  3. Во взбитый желток добавляем просеянную муку, все хорошо, но аккуратно перемешиваем лучше вертикальными движениями лопаткой или ложкой — как удобнее

  4. Затем порциями добавляем взбитый белок и так же аккуратно вертикальными движениями перемешиваем

  5. до однородности массы

  6. Выкладываем массу полосками примерно 1,5 см толщиной и 7-8 см длиной на покрытый пергаментом противень (или на силиконовый коврик для выпечки). Можно использовать кондитерский мешок или просто обычный пищевой пакет с отрезанным уголком.

  7. Посыпаем полоски сверху сахарной пудрой, смешанной с сахаром и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15. Минут через 10, по необходимости, можно еще раз присыпать печенье сверху сахаром

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


2 thoughts on “Савоярди”

  • 5 stars
    давно хочу испечь саворяди дома. Этот вариант рецепта выглядит достаточно просто, чтобы наконец собраться и попробовать…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *