Савоярди
Судя по историческим данным, печенью савоярди уже более пятисот лет и у него «королевские» корни 🙂 . Говорят, его придумали специально по случаю прибытия короля Франции ко двору герцогов Савойских и именно отсюда происходит название этих бисквитных печенюшек. Оно нежное, ароматное и нравится всем не только к чаю, но и используется как один из основных ингредиентов в разных итальянских и французских десертах: знаменитый тирамису, различные торты-мороженые и другие..
Сладкие воздушные, покрытые крупинками сахара, ароматные палочки к чаю.. К тому же достаточно просто и быстро в приготовлении …
- 3 шт Яйцо куриное
- 100 грамм Сахар-песок 5 ст. ложек
- 50 грамм Сахарная пудра 2 ст. ложки
- 70 грамм Мука пшеничная, в/с 0,5 стакана
-
Желтки отделяем от белков и взбиваем с 2 ст. ложками сахара и 1 ч. ложкой сахарной пудры до кремового цвета
-
Белки взбиваем с помощью миксера до мягких пиков, потом добавляем тонкой струйкой 2 ст. ложки сахара и взбиваем до жестких пиков — т.е. масса как плотная пена, не стекает, а хорошо держит форму
-
Во взбитый желток добавляем просеянную муку, все хорошо, но аккуратно перемешиваем лучше вертикальными движениями лопаткой или ложкой — как удобнее
-
Затем порциями добавляем взбитый белок и так же аккуратно вертикальными движениями перемешиваем
-
до однородности массы
-
Выкладываем массу полосками примерно 1,5 см толщиной и 7-8 см длиной на покрытый пергаментом противень (или на силиконовый коврик для выпечки). Можно использовать кондитерский мешок или просто обычный пищевой пакет с отрезанным уголком.
-
Посыпаем полоски сверху сахарной пудрой, смешанной с сахаром и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15. Минут через 10, по необходимости, можно еще раз присыпать печенье сверху сахаром
Приятного аппетита! 🙂
давно хочу испечь саворяди дома. Этот вариант рецепта выглядит достаточно просто, чтобы наконец собраться и попробовать…
Уверена, что проба будет удачной 🙂 …Вкусной выпечки! 😉