Рождественский калач

Рождественский калач

Традиции печь калач на Рождество уже очень много лет. И она так же свято соблюдается, как и традиция печь куличи на Пасху. И осознание того, что вот этот ароматный румяный калачик не куплен в магазине, а только что вынут тобой из духовки… очень приятно :).

Рождественский калач
Подготовка
2 hrs 30 mins
Готовка
20 mins
 

Ароматный, румяный и очень вкусный… и сделан собственными руками…

Тип блюда: Выпечка, Пирог
Кухня: Европейская, Собственная, Украинская
Ключевые слова: Рождественский калач
Порции: 2 шт.
Калории: 2600 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 20 грамм Дрожжи прессованные пекарские
  • 200 грамм Сахар-песок
  • 0,5 ч. ложки Соль кухонная "экстра"
  • 50 грамм Масло сливочное
  • 10 грамм Кунжут
  • 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания дека
  • 2 ст. ложки Молоко свежее для румянца поверхности
  • 1,5 стакана Вода кипяченая теплая
Инструкции
  1. Готовим тесто опарным способом: для опары в теплой воде растворяем дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и пару столовых ложек муки, оставляем минут на 15-20 в теплом месте для активации дрожжей, потом добавляем яйца (оставляем желток для смазывания поверхности калачей), взбитые с теплым маслом, сахаром и солью, потом просеянную муку и замешиваем тесто… Подробнее есть в отдельной теме

  2. Готовое тесто разделяем на две части.

  3. Каждую часть делим еще на четыре и скатываем из них четыре жгута.

  4. Один заворачиваем в кольцо — это будет ободок. Три оставшихся скручиваем в один жгут, тоже сворачиваем в кольцо и укладываем поверх ободка

  5. С помощью кисточки смазываем поверхность взбитым с молоком яичным желтком и посыпаем кунжутом.

  6. И отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита и счастливого Рождества! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *