Вишневый десерт с безе
Так совпало, что в активных остатках сошлись вместе поломанные кусочки печенья «орешки», три белка и размороженные, но почему-то не использованные вишни без косточек… В итоге получился очень симпатичный десерт к чаю. К тому же достаточно быстрый.
Свежий сладко-кислый вкус вишни посерединке между песочным печеньем и воздушным нежным белковым слоем…
- 3 шт. Яйцо куриное (белок)
- 30 грамм Масло сливочное
- 100 грамм Печенье песочное
- 100 грамм Вишня без косточки
- 50 грамм Сахар-песок
-
Пока разогревается духовка (примерно до 160-180 градусов)…
Печенье перетираем в мелкую крошку чем удобнее 🙂 — я просто размяла чайной ложкой
-
Масло доводим до жидкого состояния (должно быть слегка теплым)
-
Смешиваем масло с песочной крошкой
-
Выкладываем в застеленную пергаментом форму -данного количества как раз хватает на небольшую, 14см в диаметре…Сверху выкладываем слой вишни, посыпаем их столовой ложкой сахара
-
Белки взбиваем миксером до однородной белой полужидкой массы, потом добавляем небольшими порциями остаток сахара и доводим до пышной густой массы
-
Выкладываем взбитую сладкую белковую массу поверх вишен с помощью ложки или если хотите больше красивости, кондитерского мешка. Отправляем в разогретую духовку примерно минут на 15-18, до румянца верхушки
Приятного аппетита! 🙂
