Гречневые тефтели

Гречневые тефтели

В общем-то, они не полностью из гречки, есть мясной фарш в составе, но его примерно треть от общего количества и это не особо сказывается на вкус. Если не знать, то и не определишь. Вкусные, сочные, с подливкой… Особенно с любимой пюрешкой… Хороший вариант для «блюда второго дня» — это когда остается «со вчера» гречневая каша…

Гречневые тефтели
Подготовка
40 mins
Готовка
40 mins
 

Вкусно, просто и полезно.

Тип блюда: Завтрак, ужин, Мясное блюдо
Кухня: Собственная, Украинская
Ключевые слова: Гречаники, Гречневые тефтели, Тефтели с подливкой
Порции: 24 шт.
Калории: 2200 kcal
Ингредиенты
  • 1 стакан Гречневая крупа
  • 300 грамм Фарш свиной или куриный, или… какой есть
  • 2-3 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 150-200 грамм Капуста свежая
  • Укроп (зелень) по вкусу
  • Петрушка (зелень) по вкусу
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 2-3 ст. ложки Мука пшеничная для обваливания тефтелек
  • 3-4 ст. ложки Масло растительное для обжаривания
Инструкции
  1. Сначала отвариваем гречку до готовности, как для гречаников или просто каши :): засыпаем промытую крупу в кипящую подсоленную воду в отношении примерно 1:2, и на медленном огне под крышкой до полного испарения жидкости. Готовую гречку остужаем.

  2. Пока варится и остывает гречка, готовим фарш: мясо (если нет готового фарша) перемалываем в мясорубке или измельчаем в блендере, одну луковицу чистим, трем на терку (мелкую или крупную — по желанию, или тоже измельчаем с помощью мясорубки или блендера), зелень укропа мелко рубим, капусту тонко шинкуем.

  3. Добавляем остывшую гречку, соль, специи (по вкусу и желанию), все перемешиваем до однородности.

  4. Формируем тефтельки, обваливаем в муке и отправляем в разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания. До румяной корочки с обеих сторон. Обжаренные тефтельки укладываем в кастрюльку или глубокую сковороду.

  5. Отдельно нарезаем небольшими кубиками лук, пассеруем до золотистого цвета, добавляем мелконарезанную зелень петрушки,

  6. заливаем 1 стаканом подсоленной воды или бульона, держим на огне еще минутку

  7. Заливаем этим соусом тефтельки, накрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности. (Минут 10-15)

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг