Галушки в подливе из куриной печени
Не совсем обычные галушки и приготовлены не совсем обычным способом 🙂 . Идея пришла как-то сама, когда вместе сошлись остатки теста (грамм 200) для вареников и купленные 400 грамм куриной печени 🙂 . Макароны варить было скучным вариантом, — захотелось чего-то новенького. Получилось очень даже вкусно. Попробуйте, надеюсь, Вам понравится так же, как и нам … 🙂
Не очень быстро, но очень вкусно. Два в одном ….:)
- 200 грамм Тесто для пельменей и вареников
- 30 грамм Укроп зелень
- 1 шт. Яйцо куриное
- 0,2 ч. ложки Соль кухонная
- 0,5 ч. ложки Чеснок гранулированный
- 400 грамм Куриная печень
- 2 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Морковь среднего размера
- 30 грамм Масло растительное
- 0,5 ч. ложки Соль поваренная кухонная или по вкусу
- 0,3 ч. ложки Перец черный молотый по вкусу и желанию
- 500 грамм Вода кипяченая (лучше горячая)
- 30 грамм Петрушка зелень
- 1 зубок Чеснок
-
Лук нарезаем соломкой, пассеруем в разогретом в глубокой сковороде растительном масле
-
Добавляем натертую на крупной (или средней) терке морковь
-
Куриную печень нарезаем некрупно, добавляем к овощам, солим, тушим на среднем огне
-
Тесто тонко раскатываем, смазываем яйцом, взбитым с солью и гранулированным чесноком и посыпаем мелконарезанным укропом
-
Заворачиваем в рулетик
-
Разрезаем полученные рулетики поперек на тонкие ломтики (можно и не очень тонкие, но тогда их придется дольше готовить)
-
Добавляем воду, соль, перец к тушащимся овощам и печени, доводим до кипения
-
Раскладываем наши галушки по всей поверхности, слегка утапливая, накрываем крышкой и варим-тушим до готовности галушек на небольшом огне.
Приятного аппетита! 🙂
