Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Несложный вариант вкусных пирожков, когда начинка готовится дольше теста 🙂 .

Пирожки с капустой
Подготовка
40 mins
Готовка
15 mins
 

Несложно, из всегда доступных продуктов, достаточно быстро в приготовлении и вкусно 🙂

Тип блюда: Выпечка, Пирожки
Кухня: Собственная
Ключевые слова: Пирожки с капустой, пирожки печеные
Порции: 30 шт.
Ингредиенты
  • 3,5 стакана Мука пшеничная, в/с
  • 1 стакан Кефир 1%
  • 100 грамм Сметана 15%
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 50 грамм Масло сливочное или для выпечки
  • 0,5 ч. ложки Сода пищевая
  • 0,5 ч. ложки Соль кухонная
  • 10 грамм Масло растительное для смазывания дека
Для начинки
  • 500 грамм Капуста белокочанная
  • 1 шт. Морковь среднего размера
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 1 шт. Яйцо куриное отваренное вкрутую
  • 50 грамм Масло растительное для обжаривания
  • 0,5 ч. ложки Соль кухонная
  • 0,3 ч. ложки Перец черный молотый по вкусу и желанию
Инструкции
  1. В кефир добавляем сметану, 1 яйцо, соль, соду и растопленное масло и все хорошо перемешиваем до однородности

  2. Добавляя порциями просеянную муку, замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто, оставляем под крышкой или полотенцем на расстойку, пока готовится начинка

  3. Лук очищаем, нарезаем соломкой или небольшими кубиками, пассеруем в хорошо разогретом в сковороде растительном масле, морковь очищаем, моем, натираем на крупную терку, добавляем к луку

  4. Капусту нарезаем (тонко шинкуем), добавляем к луку и моркови на обжаривание, пассеруем, помешивая, добавляем соль, перец

  5. В конце добавляем нарезанное мелкой соломкой отваренное вкрутую яйцо

  6. Тесто нарезаем на небольшие кусочки, тонко раскатываем в полоску, выкладываем на каждую по 1 столовой ложке начинки и заворачиваем как при классическом фаршировании блины: подгибаем края, накрывая начинку и сворачиваем в рулетик

  7. Выкладываем готовые рулетики на противень

  8. Обмазываем пирожки с помощью кисточки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом (по желанию) и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15 минут

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *