Солянка из капусты
Бабушкин рецепт, слегка измененный со временем, но только слегка 🙂 . Очень вкусно и сытно.
Может быть самостоятельным блюдом или вместе с овощными пюре, кашами или макаронами.
- 700 грамм Капуста белокочанная
- 2 шт. Лук репчатый среднего размера
- 150 грамм Грудинка свиная без кости
- 150 грамм Сметана 10%
- 80 грамм Масло растительное
- 10 грамм Соль пищевая 1 ч. ложка или по вкусу
- 2 зубка Чеснок или 0,5 ч. ложки гранулированный
- 5 грамм Сахар-песок 0,5 ч. ложки
- 30 грамм Укроп
- 1 шт. Лавровый лист или измельченный 0,5 ч. ложки
-
Грудинку нарезаем небольшими кусочками
-
Выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло, слегка обжариваем
-
Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками (или мелкой соломкой- по желанию)
-
Капусту шинкуем или рубим некрупно ножом
-
Добавляем в сковородку к мясу и луку, солим, минут 10 обжариваем без крышки, помешивая, потом тушим под крышкой
-
Когда капуста становится мягкой и полупрозрачной (это примерно минут через 15-20), добавляем сметану и сахар, все перемешиваем. Можно добавить немного кипяченой подсоленной воды (примерно 0,5 стакана) для большей сочности
-
Добавляем укроп и чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой
-
И через минуту выключаем.
Приятного аппетита! 🙂
