Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Заготовки. Равиоли замороженные.

Заготовки. Равиоли замороженные.

Когда есть в морозильной камере замороженные равиоли — завтрак или ужин становятся просто сказочно быстрым и простым в приготовлении. Поэтому когда есть немного свободного времени и продукты рекомендую их заготовить. Это несложно и на мой взгляд гораздо проще и быстрее, чем, скажем, лепить пельмени или вареники, и очень красиво — при наличии фигурного колесика для нарезки… 🙂

Заготовки. Равиоли замороженные.
Подготовка
15 mins
Готовка
35 mins
 

Заготовленные замороженные равиоли, пельмени, вареники — сытный и быстрый завтрак, обед или ужин. Хорошее подспорье в моменты, когда нет времени что-то долго готовить. Да и просто это очень вкусно.

Тип блюда: Консервирование
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Заготовки впрок. Замороженные равиоли.
Порции: 1 кг
Ингредиенты
Тесто
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 150 грамм Вода 2/3 стакана
  • 10 грамм Соль кухонная 0,5 ч. ложки
Начинка
  • 350 грамм Фарш свиной (нежирный) или любой другой- куриный, говяжий…
  • 50 грамм Лук зеленый
  • 50 грамм Петрушка зелень
  • 50 грамм Укроп зелень
  • Соль кухонная по вкусу
Инструкции
  1. Замешиваем из муки, яйца, воды, соли эластичное тесто, оставляем его минут на 10-15 в пленке или пакете в холодильнике (пока готовим начинку 🙂 )

  2. Зелень мелко рубим, добавляем в фарш, солим (добавляем специи — по желанию и вкусу), все хорошо перемешиваем до примерной однородности массы

  3. Режем тесто на кусочки, удобные по размеру для раскатывания, раскатываем по две тонкие лепешки примерно одинакового диаметра

  4. Раскладываем чайной ложкой фарш на одну из лепешек

  5. Накрываем второй лепешкой и обжимаем фарш по контуру ребром ладони или валиком небольшого диаметра (у меня овальная коробочка от термометра), стараясь, чтоб меньше воздуха осталось внутри (тогда при варке меньше равиоли будут "лопаться")

  6. Фигурным колесиком для нарезки теста делаем разрезы вдоль линий и получаем волнистые по краям квадратные равиольки.

  7. Убираем излишки теста

  8. Раскладываем равиоли на покрытую пищевой пленкой или пакетом плоскость (у меня доска для нарезки) и отправляем в морозильную камеру для предварительной заморозки.

  9. Когда равиоли замерзнут до твердого состояния, собираем их в пакет

  10. Закрываем их плотно (у меня при помощи зажима-прищепки ) и отправляем снова в морозильную камеру уже для хранения.

Теперь они в любой момент готовы к отвариванию.. Удачных рецептов и приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *