Кабачковый торт
Несложный, но очень вкусный и красивый. Может порадовать своим видом и нежным вкусом и за повседневным и за праздничным столом. Этот тортик замечателен тем, что он очень разнообразный благодаря начинкам, т.к. кабачки настолько универсальны, что сочетаются по вкусу с очень большим количеством разных продуктов. Неизменными остаются только коржики, впрочем, как и у всех десертных тортов. 🙂
Кажется, что сложно, но на самом деле не отнимает много времени, а результат очень радует. И как показала практика, нравится детям, которые не всегда с удовольствием едят такой полезный для организма кабачок 🙂 К тому же он достаточно малобюджетный.
- 2 шт. Кабачок свежий среднего размера
- 3 шт. Яйцо куриное
- 2 ст. ложки Сметана 15%
- 1-1,5 стакана Мука пшеничная, в/с
- 50 грамм Масло растительное для обжаривания блинчиков
- 5 ст. ложек Майонез легкий
- 3-4 шт. Помидор свежий среднего размера
- 3-4 шт. Крабовые палочки
- 30 грамм Сыр твердый (голландский)
- 1 шт. Помидор "черри"
- 0,5 ч. ложки Кунжут
- 1 веточка Петрушка зелень
-
Кабачок моем, при необходимости чистим от кожуры и удаляем сердцевину с семечками(если крупные), натираем на терке (размер по желанию — я натирала на средней), добавляем яйца, сметану, соль по вкусу и порциями просеянную муку, вымешивая до однородности. Тесто должно быть как жидкая сметана
-
Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла, два половника теста и распределяем лопаткой равномерно по окружности сковороды (у меня она 18 см диаметр).
-
Блинчик получается достаточно тонкий.
-
Обжариваем до исчезновения мокрых пятен на поверхности блинчика. Он как бы "подсыхает", тогда он легко переворачивается. Это примерно 3 минуты
-
Аккуратно переворачиваем с помощью лопатки, как обычные блины и обжариваем со второй стороны примерно 1,5-2 минуты
-
Выкладываем готовые блинчики на тарелку остужаться.
-
Как только они остыли, начинаем сборку: на первый блинчик выкладываем 1 ст. ложку майонеза, распределяем равномерно по всей поверхности и выкладываем нарезанный тонкими кружочками помидор
-
Накрываем вторым блинчиком, его тоже смазываем маойнезом (1 ст. ложка) и выкладываем нарезанные тонкими полосками крабовые палочки
-
Сверху выкладываем третий блинчик, смазываем его 1 ст. ложкой майонеза и посыпаем натертым на крупной терке сыром
-
Четвертый слой как первый: майонез и нарезанный тонкими кружочками помидор
-
И последний смазываем майонезом и украшаем: посередине цветок из пяти тонких кружочков помидора небольшого размера, в центр цветка щепотку кунжута и вокруг цветка листочки петрушки.
