Насыпной пирог с абрикосами.
Эта облегченный вариант пирога из песочного теста. Достаточно перетереть муку с маслом в крошку и перемешать все с остальными компонентами, которые тоже сухие — и тесто готово! 🙂 В общем, отличный вариант для выходного дня, если хочется выпечки, но поменьше возиться 🙂
Воздушный, нежный, легкий в приготовлении.
- 350 грамм Мука пшеничная, в/с
- 100 грамм Масло сливочное, 72% или для выпечки
- 100 грамм Сахарная пудра или сахар-песок
- 0,5 ч. ложки Сода пищевая
- 0,5 ч. ложки Лимонная кислота
- 300 грамм Абрикосы
- 0,5 ч. ложки Ванильный сахар
-
В муку добавить остальные компоненты — сахар, ваниль, соду, лимонную кислоту и смешать
-
Охлажденное масло натереть на терке или нарезать ножом на небольшие кусочки
-
Перетереть масло с мукой в мелкую крошку с помощью блендера или вручную (я не использовала блендер — руки вымыть проще ))) ) Если руками, то стараться сделать это побыстрее, чтоб масло не таяло от тепла рук.
-
В форму равномерно распределяем по дну часть масляно-мучной смеси (в данном случае примерно треть — рассчитано на два слоя). Смазывать или посыпать форму не обязательно. Выкладываем слой абрикос (без косточек). Размер кусочков половинки, четвертинки, или меньше — по желанию.
-
Засыпаем следующую часть теста и снова выкладываем слой абрикос
-
Засыпаем оставшуюся часть теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
