Street food. Шаурма.
Мы все за здоровую пищу, но иногда очень хочется чего-нибудь «вредного», как говорит моя подруга: пепси, чипсов или вот такой уличной еды. Возможно, это не совсем классическая шаурма, но она как пицца — принцип один, а разновидностей столько, сколько видов начинки 🙂 Осталось дрожжевое тесто, кусочек мяса, немного зелени и моркови по-корейски в холодильнике. И она получилась! 🙂
Она очень вкусная!!! 🙂
- 400 грамм Тесто дрожжевое безопарное
- 150 грамм Свинина нежирная
- 150 грамм Капуста
- 15 грамм Укроп
- 15 грамм Петрушка
- 50 грамм Морковь по-корейски
- 50 грамм Майонез 30%
- 20 грамм Горчица по желанию
- 50 грамм Кетчуп острый или нет -по вкусу
- 200 грамм Масло растительное для обжаривания
-
Тесто разрезаем на небольшие кусочки — у меня получилось 14 штук. Если нет готового, готовим дрожжевое безопарное по рецепту
-
Мясо нарезаем небольшими кусочками, слегка подсаливаем (перчим по желанию) и обжариваем в хорошо разогретом на сковороде небольшом количестве растительного масла (можно без него)
-
До румянца
-
Капусту и зелень (укроп, петрушку, лук зеленый по желанию) мелко рубим, подсаливаем по вкусу, перемешиваем
-
Раскатываем каждый кусочек в лепешку толщиной1,5-2 мм
-
И обжариваем в большом количестве раскаленного на сковороде растительного масла
-
До легкого румянца с обеих сторон. Лепешка достаточно легко переворачивается с помощью лопатки и не рвется
-
Для начинки мясо нарезаем на небольшие кусочки. солим, перчим и обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле (или без него — по желанию
-
До хрустящей корочки с обеих сторон
-
Капусту и зелень мелко рубим, солим, перемешиваем
-
На половину лаваша-лепешки выкладываем две столовые ложки обжаренного мяса, добавляем майонез, кетчуп, горчицу (по желанию)
-
Добавляем две-три столовые ложки нарубленной зелени (салат) и ложку моркови по-корейски
-
Заворачиваем аккуратно в плотный рулетик… и угощаемся 🙂
-
Мяса было малова-то и пошел в ход второй вариант, где поджаренное мясо заменила подкопченая сосиска. Ее выкладываем на половину лепешки, поливаем майонезом, кетчупом, добавляем горчицу
-
Плюс салат и морковь … Заворачиваем и повторяем все с оставшимися лавашами…
