Грудинка свиная

Грудинка свиная

Хороший закусочный вариант грудинки, вполне подходящий и для праздничного стола, и для вечеринки в качестве нарезки или начинки бутербродов. В данном рецепте грудинка обжаривается на сковородке, но можно как вариант ее запечь и в духовке.

Грудинка свиная
Подготовка
2 hrs 5 mins
Готовка
40 mins
 

Вкусно, симпатично и несложно.

Тип блюда: Вечеринка, Мясное блюдо
Кухня: Собственная, Украинская
Ключевые слова: Грудинка свиная
Порции: 500 грамм
Калории: 3000 kcal
Ингредиенты
  • 500 грамм Свиная грудинка без кости можно и с ребрышками, но тогда будет сложнее красиво нарезать
  • 2 ч. ложки Соль поваренная кухонная
  • 1 ч. ложка Перец черный молотый
  • 30 грамм Масло растительное для обжаривания
Инструкции
  1. Грудинку солим (1,5 ч. ложки) и присыпаем черным молотым перцем со всех сторон, включая шкурку. Количество перца и соли по вкусу и желанию можно менять (для большей остроты или солености). Оставляем промариноваться в прохладном месте (холодильнике) под пленкой или крышкой, чтоб избежать "обветривания". Время маринования от 1 часа до 5-6 вполне нормально. Я в рецепте указала 2 часа, но если промаринуется дольше — получится только лучше. Можно, конечно, и без маринования готовить… если очень нужно, но вкус будет хуже.

  2. Промаринованную грудинку выкладываем в хорошо разогретую с растительным маслом сковороду 🙂

  3. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки, хорошего такого румянца, потом добавляем немного кипяченой воды (лучше горячей) и подсаливаем немного, чтоб вода не была пресной и не изменила вкус грудинки. Тушим до готовности, периодически переворачивая. (примерно минут 25-30)

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *