Гороховый суп-пюре
Этот замечательный суп заменяет сразу два блюда — и второе и первое. Он густой, ароматный, сытный и очень-очень вкусный.
Очень полезный и вкусный супчик 🙂
- 0,5 кг Горох очищенный (половинки) не зеленый
- 600 грамм Курица (половинка)
- 2 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Морковь среднего размера
- 30 грамм Масло растительное
- 20 грамм Укроп свежий зелень или сушеный
- 2-3 зубка Чеснок или 0,5 ч. ложки гранулированный
-
Горох промываем и замачиваем в холодной воде до набухания и опускаем в кипящую подсоленную воду — примерно 3-3,5 л. Доводим до кипения, варим, периодически помешивая, на небольшом огне
-
Курицу разрезаем на порционные куски и слегка обжариваем на растительном масле
-
И отправляем в кастрюлю к гороху вариться
-
А тем временем делаем зажарку: лук очищаем, нарезаем кубиками или соломкой (как больше нравится) и слегка обжариваем в хорошо разогретом на сковороде растительном масле
-
Морковь очищаем, натираем на средней или крупной (по желанию) терке и пассеруем вместе с луком минут 5
-
Затем добавляем все в кастрюлю и помешивая, варим еще минут 5-10
-
Минут за 5 до выключения добавляем укроп и чеснок, можно дополнительно добавить перец молотый или другие специи по желанию и вкусу.
Приятного аппетита! 🙂
