Пончики с бананом и ежевикой
Сладкие пушистые шарики, с кисло-сладкой начинкой внутри — одно из любимых лакомств к чаю с детства.
Вкусные ароматные пончики к чаю.
- 350 грамм Мука пшеничная, в/с
- 150 грамм Сахар-песок
- 1 ч. ложка Дрожжи сухие пекарские
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 стакан Молоко свежее
- 50 грамм Масло сливочное, 72% или для выпечки
- 40 грамм Масло растительное
- 150 грамм Ежевика свежая
- 2 ст. ложки Сахар-песок
- 1 шт. Банан небольшого размера
- 3-4 ст. ложки Сахарная пудра для посыпки
-
Сначала готовим опарное сдобное тесто — по времени подготовка занимает примерно 2-2,5 часа в зависимости от качества дрожжей и температуры помещения. Подробно описание в отдельной теме здесь. В данном рецепте я брала половинную норму продуктов.
-
Тесто разделяем на небольшие кусочки — размером со спичечный коробок :), раскатываем в лепешки. На каждую укладываем кусочек банана или ежевику (можно к ежевике добавлять немного сахара)
-
Защипываем в виде мешочка и скатываем в шарики
-
Опускаем шарики в кипящее растительное масло, обжариваем до румянца
-
Выкладываем на салфетку, чтоб убрать излишки масла и посыпаем сахарной пудрой
