Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Тефтельки «Ежики»

Тефтельки «Ежики»

Мясные тефтельки с рисом, овощами и в сметанно-томатном соусе — очень вкусное блюдо и вполне достойно занять место даже на праздничном столе.

5 from 1 vote
Тефтельки «Ежики»

В таком варианте состава овощей и соуса эти симпатичные "ежики" очень напоминают по вкусу всеми любимые голубцы. Нежные и сочные…

Тип блюда: Второе блюдо, Завтрак, ужин
Кухня: Европейская
Ключевые слова: Тефтели, тефтели «ежики»
Порции: 20 штук
Ингредиенты
  • 500 грамм Свинина нежирная или любое другое мясо
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 200 грамм Рис длинный
  • 100 грамм Капуста белокочанная
  • 1 шт. Картошка среднего размера
  • 1 шт. Яйцо куриное
  • 0,5 ч. ложки Соль по вкусу
Соус
  • 70 грамм Томатная паста 2-3 ст. ложки
  • 100 грамм Сметана 15%
  • 500 грамм Вода кипяченая
  • 1 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 0,5 ч. ложки Соль по вкусу
  • 30 грамм Масло растительное для обжаривания лука
  • 20 грамм Петрушка (зелень)
Инструкции
  1. Рис промываем и замачиваем в холодной воде на несколько часов. Если нет времени, можно его слегка проварить до полуготовности

  2. Если нет готового фарша, мясо разрезаем на удобные кусочки и перемалываем с помощью мясорубки или блендера.

  3. В фарш добавляем очищенный и натертый на крупной терке лук, очищенный и натертый на средней (или мелкой) терке картофель, тонко нашинкованную капусту, соль, специи(по вкусу и желанию), яйцо, все хорошо перемешиваем

  4. Сливаем воду из риса, примерно две трети объема добавляем в фарш, хорошо перемешиваем

  5. Формируем из готового фарша тефтельки, обваливаем их в оставшемся рисе (не удержалась, сформировала три почти настоящих "ежика" — вместо носов и глаз горошинки черного перца :)) , выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 10-15, чтоб "схватилась" форма "ежиков". Или слегка обжариваем на сковородке

  6. Пока готовятся "ежики", делаем соус: лук нарезаем небольшими кубиками, пассеруем слегка в разогретом на сковороде растительном масле. Затем добавляем томатную пасту, сметану, воду, соль, (специи по желанию и вкусу), зелень.

  7. Все хорошо перемешиваем, можно не кипятить

  8. Заливаем соусом слегка запеченные тефтельки

  9. Тушим под крышкой минут 15-20 на небольшом огне.

Эти «ежики» очень вкусные и с гарниром, и просто как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


2 thoughts on “Тефтельки «Ежики»”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *