Омлет-пицца
Я бы сказала, что это, скорее «ленивая» пицца 🙂 . Уж очень этот омлет напоминает пиццу по вкусу.
Очень вкусный вариант классического и не совсем классического блюда для быстрого завтрака или ужина.
- 8 шт. Яйцо куриное
- 150 грамм Свинина нежирная
- 1 шт. Лук репчатый среднего размера
- 1 шт. Кабачок небольшого размера
- 1 шт. Помидор свежий
- 50 грамм Сыр голландский
- 30 грамм Масло растительное
- 30 грамм Укроп зелень
- 30 грамм Петрушка зелень
- 30 грамм Сметана 10%
- 3 грамма Сода пищевая
-
Мясо нарезаем на тонкие кусочки, слегка отбиваем
-
Обжариваем на подогретом на сковороде растительном масле
-
Лук чистим, нарезаем кольцами
-
Слегка обжариваем на растительном масле
-
Кабачок чистим, нарезаем кружочками, слегка присаливаем
-
Слегка обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле
-
В глубокую сковороду выкладываем обжаренный лук, затем слой поджаренного мяса
-
Помидоры нарезаем тонкими кружочками
-
В сковородку выкладываем слой кабачков и слой нарезанных помидор
-
Зелень мелко рубим, выкладываем сверху на мясо и овощи
-
К яйцам добавляем специи, сметану, соду, лимонную кислоту
-
Вилкой или венчиком взбиваем яичную смесь до однородности
-
Сыр нарезаем небольшими кубиками
-
Заливаем яичной смесью мясо и овощи в сковородке, добавляем сыр и накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до исчезновения жидкости (минут 10-15).
-
Омлет увеличивается в объеме и поднимается как дрожжевое тесто, под самую крышку
