Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Картофельное пюре (постное)

Картофельное пюре (постное)

Обычно картофельное пюре делается с добавление молока, сливок, сметаны, сливочного масла, кто-то добавляет куриные или перепелиные яйца для улучшения вкуса. Но не менее вкусное пюре можно получить без всех этих добавок. Постное пюре хорошо сочетается с любыми салатами, маринованными и квашеными овощами, можно использовать как начинку для вареников, пирогов, пирожков, для запеканок.

Картофельное пюре постное
Подготовка
10 mins
Готовка
40 mins
Общее время
50 mins
 

Моя бабушка всегда готовила такое пюре на Свят Вечер, в канун Рождества. И я не понимала, почему такой вариант пюре, к примеру, моя мама, не готовит чаще 🙂 . Мне оно всегда нравилось больше, чем с добавлением молока, сливок, сливочного масла.

Тип блюда: Овощное блюдо
Кухня: Украинская
Ключевые слова: Пюре, картофельное пюре, картошка
Порции: 6 порций
Калории: 110 kcal
Ингредиенты
  • 4-5 шт. Картофель среднего или крупного размера
  • 2 шт. Лук репчатый среднего размера
  • 50 грамм Масло растительное
  • 10 грамм Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
Инструкции
  1. Картофель чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки

  2. Загружаем в кипящую воду (1л), варим на небольшом огне до готовности (проверяем картошку на мягкость и рассыпчатость ножом или вилкой) и примерно  минут за 5 до выключения добавляем соль

  3. Лук чистим, нарезаем на небольшие кубики (как для суповой зажарки)

  4. Обжариваем в разогретом на сковороде растительном масле до легкого зарумянивания

  5. Когда картошка готова, отвар сливаем в отдельную посуду — он пригодится

  6. Добавляем к готовой картошке поджаренный лук  вместе с маслом

  7. Взбиваем толокушкой или миксером до однородной массы

  8. Для большей пышности и легкости добавляем немного горячего картофельного отвара и снова хорошенько взбиваем

  9. Если по консистенции пюре еще кажется вам густым, повторите добавку отвара, пока густота пюре вас устроит.


Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *