Ленивые вареники
«Какие ж это ленивые, если еще нужно тесто месить и лепить? Ленивые — это когда вермишель с творогом смешать» 🙂 Так говорила моя прабабушка 🙂 … Ну, в общем-то, я почти с ней согласна :)… Однако некоторая дань лени в этом рецепте все-таки отдается 🙂 — потому, все же можно назвать их ленивыми.
Упрощенный вариант для любителей вареников с творогом.
- 300 грамм Творог
- 2 стакана Мука пшеничная, в/с
- 1 шт. Яйцо куриное
- 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
- 3 ст. ложки Сахар-песок
-
В творог добавляем яйцо, соль, сахар, все хорошо перемешиваем до однородной массы
-
Постепенно вмешиваем просеянную муку- я делаю в три-четыре приема, примерно по полстакана
-
Готовое тесто плотное, эластичное, не липнет к рукам.
-
Делим не части, раскатываем каждую в жгут 2-2,5 см в диаметре, потом жгут нарезаем на кусочки. Вот если остановиться на этом этапе, то вареники можно уже варить и они будут более справедливо называться "ленивыми".
-
Но мне больше нравится формировать из этих кусочков вот такие "медальки". Их можно уложить на досточку и отправить в морозилку для заготовки "на будущее". Ну, или…
-
В кипящую подсоленную (или подслащенную — как Вам больше нравится) воду опускаем вареники и когда они всплывут, убавляем интенсивность огня и варим минут 5
-
Потом вынимаем с помощью шумовки, смазываем небольшим количеством сливочного масла и…
Приятного аппетита! 🙂
