Рыбные котлеты из хека
Для тех, кто любит рыбные котлетки хек — это находка. Просто чистится, почти без костей, сочный, нежирный и вкусный практически в любом виде. В данном рецепте был использован готовый фарш, но его несложно сделать из свежемороженной рыбки. Как уже было сказано, хек достаточно легко обрабатывается.
Просто, быстро, очень вкусно для завтрака, обеда или ужина.
- 500 грамм Хек (фарш)
- 0,5 ч. ложки Соль по вкусу
- 0,2 ч. ложки Перец черный молотый щепотка
- 0,5 ч. ложки Приправа для рыбы
- 3 ст. ложки Сухари панировочные
- 30 грамм Масло растительное для обжаривания
-
В фарш добавляем соль, специи и все хорошенько вымешиваем.
Если в наличии рыба — чистим, моем, удаляем хребты и плавники и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
-
Фарш набираем столовой ложкой и отправляем в панировочные сухари — "искупаться"
-
Даже жидковатый фарш сухарики будут удерживать "в форме". Формируем котлетки желаемой формы
-
И отправляем в разогретое на сковороде растительное масло для обжаривания, на среднем огне.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Если котлетки умеренной толщины, то их можно не протушивать, они будут готовы сразу. При необходимости можно добавить в сковороду немного горячей воды и протушить на небольшом огне под крышкой несколько минут.
Приятного аппетита! 🙂
