Обо всем, что с помощью магии рук делает наш дом уютнее...

Печенье медовое

Печенье медовое

Идея этого печенья возникла стихийно, когда при выпечке тортика -медовика домочадцы просто стащили один свежеиспеченный корж и быстренько его уничтожили 🙂 Конечно, рецепт слегка изменился, т.к для печенья тесто лучше делать более мягкое.


Печенье медовое
Подготовка
2 hrs
Готовка
10 mins
Общее время
2 hrs 10 mins
 

Рецепт этого печенья- очень удачный итог идеи использовать как основу тесто для медовика. Тесто может достаточно долго храниться в холодильнике, прекрасно переносит заморозку-разморозку, не теряя при этом вкусовые качества и выпекается печенье очень быстро.

Тип блюда: Выпечка
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Печенье медовое
Порции: 1 кг
Калории: 3200 kcal
Ингредиенты
  • 400 грамм Мука пшеничная, в/с 3,5 стакана
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 100 грамм Масло сливочное
  • 200 грамм Сахар-песок 1 стакан
  • 1 ч. ложка Сода пищевая 1 ч. ложка
  • 1 ч. ложка Уксус или 0,5 ч. л. лимонная кислота
  • 3 ст. ложки Мед
Инструкции
  1. Делаем «водяную баню». Берем две кастрюли: одну большего размера, наливаем примерно 1-1,5 л воды, нагреваем до кипения, вторую пустую кастрюлю меньшего размера помещаем сверху (чтоб держалась на ручках за стенки большой кастрюли) и не касалась воды. Помещаем в нее масло

  2. Когда масло размягчится, добавляем яйца, сахар, все хорошенько размешиваем

  3. Добавляем мед, размешиваем

  4. Добавляем соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой

  5. Добавляем частями просеянную муку

  6. Всего примерно 1,5 стакана муки, размешивая ложкой до однородной массы

  7. Как только начинают появляться пузырьки воздуха, снимаем кастрюлю с тестом с водяной бани.

  8. И добавляем, хорошо размешивая, еще 1,5 стакана муки
  9. Тесто должно быть достаточно густым, но очень мягким. Как только остынет до комнатной температуры — отправляем в холодильник под пленкой или плотной крышкой на 1,5-2 часа.

  10. Потом посыпаем разделочную доску мукой, берем формочки (эти все напечатаны на 3D принтере) или просто нож 🙂

  11. Тесто я набираю столовой ложкой (оно из холодильника выходит очень тугим — мед дает при охлаждении такой эффект)

  12. Раскатываем кусочки теста в лепешки нужной вам толщины — в зависимости от формочек.

  13. Для елочной тесто может быть очень тонким — формочка дает только контурный рельеф,

  14. Придавливаем — и убираем формочку, остается только осторожно убрать излишки теста

  15. Для остальных рельефных формочек толщина лепешки не меньше 0,5 см.  Это Снеговик

  16. Смайлик языкастый 🙂

  17. И Пеппа

  18. Посыпаем противень мукой, выкладываем будущие печеньки и отправляем на 8-10 минут в разогретую до 160 — 180 градусов духовку.

  19. Печеньки получаются веселые и румяные. Излишки муки на них можно обмести кисточкой

Приятного аппетита! 🙂

Please follow and like us:
error


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *