Сырные хлебные булочки

Сырные хлебные булочки

«К этим сырным булочкам бы внутрь еще сливки или масло — было бы идеально» 🙂 — прокомментировала моя подруга 🙂 А что бы добавили вы? 🙂

Сырные хлебные булочки
Подготовка
2 hrs
Готовка
15 mins
 

Мягкие теплые булочки с сыром внутри и снаружи — приятное дополнение к утреннему кофе :).

Тип блюда: Выпечка, Завтрак, ужин
Кухня: Европейская, Собственная
Ключевые слова: Сырные хлебные булочки
Порции: 6 шт.
Калории: 1800 kcal
Ингредиенты
  • 600 грамм Тесто дрожжевое опарное
Для теста
  • 2 стакана Мука пшеничная, в/с
  • 1 ч. ложка Дрожжи сухие пекарские или 10 гр прессованных
  • 1 ч. ложка Сахар-песок
  • 1 стакан Вода теплая кипяченая
  • 1 ч. ложка Соль поваренная кухонная
  • 2 ст. ложки Масло растительное рафинированное
Для начинки и посыпки
  • 50 грамм Сыр голландский или российский
  • 1 шт. Яйцо куриное или молоко — для смазывания поверхности булочек
  • 1 ч. ложка Масло растительное для смазывания противня
Инструкции
  1. Если нет готового теста, готовим дрожжевое опарным способом, как для хлеба. Подробное описание с фото есть в теме "хлеб" , а здесь опишу коротко: в теплой воде растворяем дрожжи, сахар, добавляем полстакана муки, размешиваем, оставляем в теплом месте минут на 10-15 активировать дрожжи — появится пена и масса увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Добавляем остаток просеянной муки, соль, растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте под крышкой или полотенцем на 1-1,5 часа. За это время масса увеличится в объеме в 2-3 раза. Можно разок "обмять", чтоб лучше кислородом наполнилось.

  2. Делим тесто примерно на 6 частей, каждую раскатываем в лепешку толщиной 1-1,5 см. На лепешку выкладываем 1 ст. ложку тертого сыра (на крупной терке, чтоб проще), заворачиваем, как вареник, защипываем края, потом поворачиваем швом вниз и аккуратно раскатываем скалкой или ладонью распластываем "вареник" снова в лепешку :). Смазываем эту лепешку взбитым яйцом и посыпаем сверху тертым сыром 🙂

  3. Выкладываем на смазанный растительным маслом или укрытый пергаментом противень и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку минут на 15-18.

Приятного аппетита! 🙂
Please follow and like us:


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг