20.07.2021

Салака маринованная

Name: Салака маринованная
Prep time: 10 min
Cook time: 1440 min
Ingredients: 0,5 кг Салака свежемороженная; 0,5 ч. ложки Кориандр; 500 мл Вода; 2 ст. ложки Соль поваренная кухонная; 1 ст. ложка Сахар-песок; 1 ст. ложка Масло растительное; 1 ст. ложка Уксус 9%; 0,5 ч. ложки Кориандр; 0,5 ч. ложки Перец черный горошек; 0,5 ч. ложки Перец душистый горошек; 2-3 шт. Лавровый лист

Конечно, можно купить готовую, но если это не сложно и хочется получить нужную остроту и пряность — то почему бы и не сделать?

Печать

Салака маринованная

Подготовка

10 мин.

Готовка

1 день

Просто и вкусно 🙂

Тип блюда: Рыбные блюда

Кухня: Собственная

Ключевые слова: Маринованная салака, Салака маринованная

Порции: 500 грамм

Калории: 900 ккал

Ингредиенты

0,5 кг Салака свежемороженная
0,5 ч. ложки Кориандр

Маринад

500 мл Вода
2 ст. ложки Соль поваренная кухонная
1 ст. ложка Сахар-песок
1 ст. ложка Масло растительное
1 ст. ложка Уксус 9%
0,5 ч. ложки Кориандр
0,5 ч. ложки Перец черный горошек
0,5 ч. ложки Перец душистый горошек
2-3 шт. Лавровый лист

Инструкции

Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, специи (кроме уксуса), размешиваем, доводим до кипения, на небольшом огне кипятим до растворения соли и сахара (минуты 2-3), добавляем уксус и растительное масло, кипятим полминуты и выключаем. Оставляем остудиться
Салаку промываем, раскладываем в чистые банки, пересыпая кориандом (по желанию)
Еще теплым маринадом заливаем плотно уложенную в банки салаку
Накрываем крышками и оставляем в прохладном месте на сутки. Если сомневаетесь, можно подержать еще сутки. А потом … Приятного аппетита! 🙂